Ingredientes:
650 gr de ervilhas
500 ml de natas
70 gr de bacon
sal, azeite. pimenta q.b.
Ferver as natas com o bacon e deixar reduzir para metade, filtrar e reservar.
Brigir as ervilhas em agua a ferver com sal-
Retirar e triturar com um pouco das natas num Blender.
Passar o puré resultante por um passador fino, a fim de retirar as cascas.
Temperar com sal e pimenta.
Acompanhe o puré com carne ou peixe.
Bom apetite
Ingredientes:
3 cenouras baby brancas, descascadas
3 cenouras baby amarelas, descascadas
3 cenouras baby laranjas, descascadas
3 cenouras baby roxas, descascadas
25 gr de cominhos
2 dentes de alho
1 litro de agua
sal q.b.
Leve ao lume um tacho com agua, dentas de alho e sal , quando a agua ferver colocar as cenouras e deixe cozinhar.
Retire e guardar em agua com gelo para cortar de imediato a cozedura retirar e reservar.
Antes de servir, saltear bem numa frigideira com azeite quente e um dente de alho esmagado. retificar de sal e pimenta.
Bom apetite.
Ingredientes:
2 carres de borrego
115 gr de manteiga
240 gr de salsa
125 gr de manjericão
115 gr de pistachios moído
1 limão, sumo e raspa
50 gr de panko
sal e pimenta q.b.
Temperar os carres com sal e pimenta e saltear numa frigideira sobre lume bem forte ate que fiquem caramelizados de todos os lados
Triturar a manteiga e as ervas, incorporar os pistachios e panko tudo muito bem.
Barrar o carre de borrego com a mistura e levar ao forno a 200ºC ate que fique com uma temperatura interior de 62ºC (8 minutos), deixar descansar durante 10 minutos e cortar.
Bom Apetite.
Ingredientes:
1 embalagem de camarões 60/80
5 dentes de alho picados
1 copo de vinho branco
coentros frescos
malagueta
azeite, sal, pimenta, alho em pó, q.b.
Numa frigideira ao lume com azeite, coloque os dentes de alho e despois os camarões escorridos, adicione a malagueta, vá mexendo ate o camarão ganhar aquela cor apetecível. Salpique com alho em pó e pimenta e envolva bem. Adicione o vinho branco, deixe apura durante uns segundos ate o molho ficar meio espesso.
Bom Apetite.
Creme para rechear bolos, não podia ser a melhor ideia para o dia do PAI
Ingredientes:
400 ml de natas
600 ml de leite
6 gemas
200 gr de açúcar
80 gr de amido de milho
casca de limão
125 gr de coco ralado
Misture o açúcar com o amido de milho um pouco de leite e as gemas numa tigela.
Misture num tacho o restante leite as natas e a casca de limão e leve ao lume ate ferver.
Verter sobre a mistura das gemas mexendo bem e leve de novo ao lume mexendo regularmente ate ferver e engrossar.
Retire do lume e coloque numa tigela e tape com pelicula aderente, colocando a pelicula colada ao creme para evitar que se forme uma crosta a superfície, refrigerar ate arrefecer.
Antes de usar o creme, bater novamente.
Colocar por cima do bolo e nos lados e cobrir com o coco ralado
Bom apetite
