O termo de grazing table nasceu na Austrália, basicamente com alimentos frios como queijo, enchidos e frutas, doces, compotas, geleias, pão, tostas, gressinos, broa, tortilhas, crepes, mel, pate, guacamole, hummus pickles, azeitonas, pasta de azeitonas, tremoços, croquetes, rissóis, bolinhos fritos e muita imaginação...,
Prepare uma tabua ou varias tabuas separadas em doces ou salgadas, para receber familiares e amigos em casa, varanda, jardim.....De salientar que a comida deve ficar ao alcance de todos que partilham a mesa. Fácil de fazer, podendo usar uma grande variedade de produtos, para serem degustados lentamente ao ritmo de uma boa conversa com deliciosos petiscos que ninguém vai esquecer.
Ter atenção aos convidados intolerantes á lactose, celíacos e aos vegans ( hoje em dia já há muitos produtos de charcutaria, pates,)
-Uma seleção de queijos: de diferentes texturas, sabor, queijo creme ...
- charcutaria: Paio, lombo. salsichão, presunto, alheiras,...
Fruta: morangos, uvas, figos, ananas, frutos vermelhos, fisálias, tomate cherry, ....
Fruto secos: amêndoas, nozes, cajus, amendoim frito, amendoim torrado, pistachio torrado, alperces desidratados, ameixas desidratados,
Molhos: cocktail, alho, maionese, ketchups,
Snack: batata frita, batata palha, batata onduladas, pipocas, tiras de milho, ...
conservas: atum, filetes de cavala, sardinha, filetes de anchovas, pota, mexilhao, salsichas (hotdogs, aves, porco, vegetariana)
Calcular +/- 200 gr por pessoa nos frios e 100 gr de pão por pessoa
colocar pratinhos, palitos e guardanapos
poder ver aqui ideias para tabuas
Bom apetite
Sem comentários:
Enviar um comentário