Ingredientes:
400 gr de tofu macio
250 ml de bebida vegetal de soja
40 gr amido de milho
2 colheres de sopa de agar-agar em pó
1 limão - raspa e 30ml de sumo
1 colher de café de curcuma ou açafrão das Índias em pó
60 gr de adoçante stevia
Para o caramelo:
120 gr de adoçante stevia
70 ml de agua
Começe por fazer o caramelo num tacho adicione o adoçante e a agua, leve ao lume medio e ferva durante 5 minutos, depois verta para uma forma de pudim, espalhando uniformemente pela forma toda.
Coloque todos os ingredientes num liquidificadora e triture tudo, da forma a ficar um preparo homogeneo.
Verta na forma de pudim , tape e leve ao forno preaquecido a 180 ºC em banho maria durante 40 minutos.
Deixe arrefecer por completo, coloque no frio e desenforme.
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