PEGA OU BASE PARA COPOS

 

FRASE

 

"O livro tem cinema lá dentro, só que é um filme construído por cada leitor"

Lídia Jorge

MOLHO DE MISO

Fazer este molho para acompanhar com legumes assados

 Ingredientes:

80 gr de miso

50 gr de açúcar

80 ml de mirim

1 gema de ovo

12 ml de vinagre de arroz

Juntar o miso , o açúcar, o mirim, e a gema de ovo e cozinhar lentamente em banho maria, sempre a mexer, ate ficar espesso. 

No fim , juntar o vinagre de arroz para deslaçar.

NOODLES DE ABOBORA COM TOFU

 Ingredientes:

300 gr de tofu em cubos

200 gr de abobora manteiga espiralizada

1/2 malagueta desidratada

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de chá de curcuma

1 colher de sopa de amêndoa

azeite, salsa picada, coentros picados q.b.

Num wok coloque o azeite, malagueta, cebola e alho e deixe refogar um pouco e depois junte o tofu a amêndoa e a curcuma.

Coloque a abobora em agua a ferver  e deixe cozer por 3 minutos. Escorra a agua e junte a abobora ao wok e polvilhe com a salsa

PLUMAS DE PORCO

 Ingredientes:

800 gr de plumas de porco

folhas de coentros

flor de sal q.b.

Grelhe-as num grelhador, mas ter cuidado para que cozinhe lentamente de forma a que fique suculenta.

Acompanhe com migas

Bom apetite