Em França o dia 2 fevereiro é o dia La chandeleur, tradição de comer crepes.
Ingredientes:
1 raspa de limão
1 frasco de compota de laranja
60 gr de amêndoas fatiadas, tostar numa frigideira 1 a 2 minutos.
40 cl de leite
200 gr de iogurte
250 gr farinha
30 gr de fécula de milho
20 gr açúcar
margarina
Colocar num liquidificador raps de limão, farinha, fécula, leite, iogurte, açúcar e deixar repousar por 2 horas no frio.
Numa frigideira para crepes ou maquina coloque um pouco de margarina coloque uma concha de massa e espalhe a massa com uma espátula e vire.
Retire para um prato e repita o mesmo processo com a restante massa.
Noutro prato coloque 2 crepes dobrando de forma a ficar em triangulo e regue com um pouco da compota e polvilhado das amêndoas
Bom apetite
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