Coze-se a soja em agua durante 10 minutos. Escorre-se num passador e tempera-se com pimenta, alho em pó, noz moscada, colorau, louro em po e vinho branco.
apos 2 horas, nesta marinada a soja fica com um ótimo paladar e esta pronta a ser incorporada nos pratos a confecionar.
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