SUBSTITUTOS NA COZINHA

 Para substituir as gorduras e dar alguma humidade:

natas acidas, iogurte, queijo creme, puré de maça, banana madura, sumo laranja, abacate, curgete ralada, puré de legumes

Para substituir os ovos:

linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída e 3 colheres de sopa de agua e deixe repousar 15 minutos) ou chia - para panquecas, pães, bolos,

1/2 chávena de banana madura esmagada ou puré de maça ; iogurte; 

 1/4 chávena de tofu esmagado com garfo para quiches e receitas salgadas.

1 colher de chá de vinagre e uma colher chá bicarbonato de sódio os bolos ficam bem mais altos

Para claras em castelo:

dissolver 1 colher de sopa de agar-agar numa colher de spa de agua quente e bater com uma batedeira, deixar arrefecer e bater novamente

aquafaba: aproveitar o liquido de cobertura de enlatados (como o grão de bico)bater com a batedeira ate ter a consistência desejada, cerca de 3 colheres de sopa correspondem a um ovo para fazer versões de merengue, macarons e mouses.

Para substituir a farinha trigo:

farinha arroz, milho, soja, grão-de-bico, quinoa, amêndoas, coco, araruta, fécula batata, mandioca(polvilho)

Para substituir o fermento:  bicarbonato de sódio ou goma xantana

Para substituir o sal: ervas aromáticas e especiarias

BOLO DE CHOCOLATE SEM OVOS NA MOULINEX MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED

 

Ingredientes:

3 canecas de farinha de trigo

1 caneca de cacau

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de linhaça moída

1 colher de chá de canela

3 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 canecas de leite

3 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de vinagre de sidra

Numa tigela misturar os elementos secos, e noutra tigela misturar os elementos líquidos.

Adicionar aos elementos secos os elementos líquidos com uma vara de arames.

Barrar com manteiga  a panela da  MOULINEX MULTICOOKER MAXICHEF ADVANCED e escolher o programa de postres e ligar, quando terminar o tempo verificar com o palito se esta seco, se necessário ligue mais um tempo.

Deixe arrefecer 

Bom apetite

FRIGIDEIRA ESPETACULAR

 Encontrei esta frigideira e acho um espetáculo, este triangulo vermelho muda de cor quando a  agora é só cozinhar.

Bom apetite

FRASES

 " Tenho de pensar no meu futuro "

Manoel de Oliveira 

Cineasta Português que disse esta frase perto dos 100 anos

BOLO DE IOGURTE

Ingrediente:
1 chávena e meia de iogurte grego
3/4 chávena de azeite
1 chávena de açúcar
3 0vos
1 colher de chá de baunilha
2 chávenas e meia de farinha
2 colheres de chá de fermento
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

 Numa taça misture o iogurte ,o azeite, o açúcar, os ovos e a baunilha
Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato e envolver tudo ate formarem uma mistura homogénea.
Deite a massa numa forma barrada e leve ao forno entre 50 a 60 minutos

Bom apetite