CATAPLANA DE TAMBORIL

 Ingredientes:

1 tamboril pequeno - retire os lombos e corte em cubos grandes, a cabeça e espinhas para fazer um caldo, guardar o fígado

8 camarões descascados mas a cabeça

2 cebolas grandes cortadas em meia lua

1 batata grande e laminada

1 pimento encarnado cortado em rodelas

3 tomates maduros cortados em rodelas

3 dentes alho laminados

1 folha de louro

1 colher de sopa de vinho branco

4 colheres de sopa de azeite

1 ramo de coentros

1 ramo de salsa

Na cataplana coloque a batata no fundo, a cebola, a seguir um pouco do tomate e do pimento e do azeite. Junte o louro e um pe de salsa e outro de coentros, depois os cubos do tamboril o fígado e os camarões. termine com o tomate o pimento regue com vinho branco, salsa e coentros. feche a cataplana e leve ao lume medio. Deixe cozinhar ate que a batata esteja tenra e o peixe e o camarão cozinhados.

Bom apetite

MUFFINS DE ERVILHAS E PRESUNTO

  Ingredientes:

150 gr de ervilhas, cozinhar em agua a ferver durante 5 minutos

50 gr de queijo feta, cortado em cubos

1 fatia grossa de presunto cortado em cubinhos

150 gr farinha

1 colher chá fermento em po

3 ovos, batidos

10 cl azeite

140 ml de leite meio gordo

sal

Numa tigela junte o azeite, os ovos e o leite e mexa bem, adicionar lentamente a farinha e o fermento mexa tudo muito bem.

Adicione as ervilhas, queijo e presunto e temperar com sal.

Aqueça a maquina de muffins, verta em cada espaço um pouco de massa e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, mas para verificar a cozedura, inserir e retire um palito no meio dos queques e confirmar que o palito sai seco.

Bom apetite

CAIPIRINHA

 Ingredientes:

1/2 lima

1 colher  sopa de açúcar amarelo

50 ml de cachaça

cubos de gelo

Macerar  o sumo de  lima com o açúcar e misturar bem.

Colocar no copo o gelo e rodelas de lima

Bom apetite

ROLINHOS PRIMAVERA

Para fazer com as crianças

Ingredientes:

 4 folhas de arroz

50 gr de noodles de arroz, cozinhar e em seguida , lava-lo com agua fria e deixe escorrer

50 gr de rebentos de soja

4 Camarões grandes cozidos e limpos

1 cenoura cortado em palitos finos

1 pepino cortado em palitos finos

algumas folhas de alface

algumas folhas de hortelã

molho agri doce

Mergulhar uma folha de arroz, durante 10 segundos num prato com agua morna e em seguida estende-la sobre um pano de cozinha-

Colocar meia folha de alface e 3 folhas de hortelã sobre a folha de arroz.2 colheres de sopa de noodles, rebentos de soja e alguns palitos de vegetais, deixando espaço nas laterais.

Cuidado para nao exagerar nas quantidades.

Enrolar ate a meio a parte inferior da folha de arroz, tapando assim os alimento.

Dobrar os dois lados da folha e adicionar 2 metades de camarão por cima da junção dos lados dobrados.

Por fim enrolar para cima ate fechar o rolinho.

Repetir todos os passos para cada folha de arroz e servir com molho agridoce

Bom apetite

FRASE

 "Se não tivermos bibliotecas, não temos nenhum passado e não teremos um futuro"

Ray Bradbury