Ingredientes:
2 kg de cascas e caroços de marmelos
800gr de açúcar amarelo por cada litro de calda
3 vidrados de limão
1 pau de canela
Num tacho coloque as cascas e os caroços e agua ate cobrir, sobre lume medio, deixe ferver, lentamente ate a agua reduzir para metade.
Assim que a agua reduzir, passe tudo por um passador de rede fina e tire as cascas e os caroços.
Depois meça os litros de calda que obteve e por cada litro, reserve 800 gr de açúcar amarelo
Coloque a calda sobre lume medio e adicione o vidrado de limão e pau de canela.
Deixe o caldo engrossar ate ao ponto estrada ( quando, ao passar uma colher de madeira no fundo do tacho, se formar uma estrada que deixa ver o fundo)
Retire do lume e reserve a geleia em frascos esterilizados
Bom apetite
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