Ingredientes:
50 ml de gin
4 morangos
30 ml de sumo de limão
15 ml xarope de açúcar
20 ml de clara de ovo
cubos de gelo
Adicione todos os ingredientes num shaker com gelo
agite vigorosamente
Coe e sirva em copo de cocktail
Decore com framboesas ou morangos
Bom apetite
Ingrediente:
50 ml de petroni
75 ml de espumante
90 ml agua com gás
rodela de laranja
Encha um copo grande, com cubos de gelo
Deite o espumante em seguida, junte o aperitivo, adicione a agua com gás no final.
Mexa suavemente com uma colher de bar.
Decore com uma rodela de laranja.
Bom apetite
Papada é uma peça gorda de carne da parte da bochecha e pescoço do porco, temperada e curada de forma natural durante muitos meses.
Também pode usar presunto
Ingredientes:
4 fatias largas de melancia, tire a casca e corte em cubos grandes
12 fatias finas de papada de porco curada
2 queijos frescos de cabra pequenos
vinagre, azeite, flor de sal, beldroegas, agrião q.b.
Esfarele o queijo e temperar com pimenta a gosto.
temperar as folhas de agrião, beldroegas com azeite, vinagre e sal.
Numa taça coloque a melancia, o queijo e desponha com cuidado as fatias de papada, terminar com as ervas temperadas.
Bom apetite.
Ingredientes:
200 gr de xerém de milho
1 kg de ameijoas grada fresca
2 cebolas
1 cabeça de alhos
300 gr de coentros
100 ml de azeite
5 gr de sal fino
5 dl de vinho branco
60 gr sal grosso
Num tacho colocar o azeite a aquecer, adicione 6 dentes de alho esmagados com a casca para alourar, junte ameijoas, refrescar com o vinho branco ate evaporar e no final, introduzir os talos dos coentros picados grosseiramente. Escorrer s ameijoas e reservar o caldo resultante. De seguida, escolher o miolo de ameijoa com cuidado para não rebentar os sucos no seu interior e reservar.
Num segundo tacho, refogar a cebola e 2 dentes de alho picados em azeite. envolver o refogado o xerém e ir adicionando o caldo das ameijoas devidamente coado ate que coza . Quando estiver pronto, terminar o xerém com o miolo de ameijoa e as folhas de coentros picadas e retifique os temperos.
Bom apetite.
Ingredientes:
1 vão de borrego ou 12 costeletas individuais
Marinada para borrego:
5 dentes de alho
1/2 ramo de tomilho limão
2 dl de azeite
1 dl de vinho branco
sal e pimenta preta q.b
Depois de marinar as costelas por 1 hora. Grelhar preferencialmente em grelhador a carvão ou lenha, ate atingir a temperatura interior de 58ºC, deixar a carne descansar um pouco antes de cortar.
Devem ficar rosadas no deu interior.
Bom apetite
