APEROL SPRITZ

 cocktail clássico de Itália

Num copo lardo, insira o gelo e misture delicadamente 3 partes de prosecco (espumante), 2 partes de aperol (aperitivo) e 1 parte de agua com gás. Decore com uma fatia de laranja.

Boa bebida

ONE POT PASTA DE FRANGO

 Ideia de refeição rápida e saudável para estes dias ...se desejar pode fazer na moulinex- multicooker maxichef advanced

Ingredientes:

170 gr de massa penne

200 gr de peito de frango em cubos

100 gr de tomate cherry (8 tomates)

1 lata pequena de ervilhas cozidas

1 cebola pequena cortada em 8 pedaços

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de azeite

1 pacote de creme de soja light

folhas de coentros e gengibre ralado q.b.

Numa panela adicione todos os ingredientes, exceto as ervilhas e as natas, e adicione agua ate metade da altura dos ingredientes, deixe cozer em lume brando e a 3 minutos do fim de cozedura da massa , adicione as ervilhas, deixe mais 2 minutos em lume brando e adicione as natas light.

Pode servir de imediato com umas folhas de coentros e gengibre.

Bom apetite.

FEIJOADA A PORTUGUESA

 Um dos mais emblemáticos pratos da cozinha tradicional portuguesa, destaca-se elos sabores intensos dos enchido

500 gr feijão vermelho (seco)

400 gr entrecosto

100 gr de toucinho

1 chispe de porco

1 orelha de porco

1 chouriço de sangue

1 chouriço de carne

1 repolho pequeno, separar as folhas

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

4 cenouras as rodelas

4 tomates pelados e costados em cubos

0,5 dl de polpa de tomate

1 dl de azeite

1 folha de louro

Com 24 horas de antecedência, colocar o feijão a demolhar, depois colocar o feijão e cozer em agua tempera de sal, azeite e o louro, retirar do lume e reservar.

Colocar as carnes a cozer juntamente com os chouriços, á medida que ficam cozidas, retirar e cortar em pedaços pequenos.

Cozer as folhas com as cenouras

Num tacho fazer o refogado ate a cebola ficar transparente. juntar o tomate em cubos e a polpa de tomate e deixar refogar mais algum tempo, juntar as carnes ao refogado, juntamente com um pouco de caldo de cozedura (deixe ficar caldoso). deixe cozinhar.

Adicione o repolho e os chouriços, deixe apurar e retificar o tempero.

Servir com arroz branco

Bom apetite.

TARTE DE MAÇÃ

 Ingredientes:

4 maças medias em rodelas finas

100 gr de manteiga

125 gr de açúcar

250 gr de farinha

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

canela q.b.

Misture a manteiga, o açúcar e o ovo e bata, misture a farinha e o fermento e misture tudo ate formar uma massa uniforme.

Depois de barrar a tarteira com a manteiga e polvilhe com farinha, espalhe metade da massa e disponha as maças, polvilhe com açúcar e canela e cubra com o resto da massa.

Golpeie a massa para sair o vapor da cozedura e leve ao forno.

Dica: Pode também juntar nozes em pedaços

Bom apetite

ESTUFADO DE RABO DE BOI

 Ingredientes:

Para a marinada:

2 kg de rabo de boi, em pedaços

1 cabeça de alhos

1/2 alho francês

1 ramo de aipo

2 cenouras

3 tomates

2 folhas de louro

250 ml de azeite

100 ml de vinho tinto

80 ml de vinho do porto

1/2 ramo de de tomilho

sal, pimenta, colorau, cominhos q,b

Colocar num tabuleiro a carne, temperar com as especiarias e as bebidas e os restantes ingredientes partidos em pedaços e deixar marinar 24 horas.

Ingredientes para o estufado:

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1/2 ramo de aipo picado

2 cenouras em cubos pequenos

3 tomates em cubos pequenos

90 gr de de concentrado de tomates

2 folhas de louro

200 ml de azeite

650 ml de vinho tinto

Num tacho largo colocar o azeite e deixe aquecer e depois  deixe dourar os pedaços de rabo de boi e retirar.

Colocar logo de seguida a cebola, aipo, cenoura e deixe refogar bem ate começar a limpar o fundo do tacho, junte o alho e deixe refogar mais m pouco de seguida o tomate e o concentrado- quando estiver o aspeto de compota adiciono o vinho e deixe ferver e envolva tudo e coloque a carne o louro, tomilho e um pouco de agua apenas para cobrir.

Coloque a tampa e deixe cozinhar em lume brando ate a carne ficar tenra e a descolar do osso  e retifique os temperos.

Acompanhe com puré de batata ou arroz e salada

Bom apetite