PANQUECAS DE AVEIA

Ideia para refeição rápida e saudável para estes dias...

 Ingredientes:

60 gr de farinha de aveia

1 banana da madeira (ou do tamanho semelhante) esmagada

3 colheres de sopa de leite magro

2 ovos médios

Misturar todos os ingredientes ate ter uma massa homogenia

Colocar uma frigideira antiaderente ao lume, quando estiver quente baixar para o mínimo e colocar uma colher ou duas de massa de panqueca para cada panqueca

Quando começar a ver bolhas a rebentar na superfície, vire e deixe cozinhar do lado oposto

Bom apetite

TARTE MERENGADA DE MAÇÃ

 Ingredientes

Massa areada q.p.

6 maças em cubos

50 gr de manteiga em cubos

1 colher de sopa de açúcar

doce de leite, canela em pó e sal q.b

para o merengue:

3 claras

225 gr de açúcar

Num tabuleiro colocar as maças com o açúcar, a canela e a manteiga por cima e levar ao forno ate ficarem douradas.

Numa taça bater as claras e adicionar lentamente metade do açúcar sem nunca parar de bater e quando as claras aumentarem de volume adicione o restante açúcar sem parar de bater, ate obter um merengue consistente e brilhante.

Colocar a massa areada em pequenas formas e por o grão de bico seco no interior para fazer peso e cozinhar a base e leve ao forno ate a massa estar cozinhada.

Rechear as tartes com cubos de maça, uma colher de doce de leite e um pouco de flor de sal, coloque o merengue por cima com a ajuda do saco de pasteleiro e queimar com o maçarico.

Bom apetite

BOLINHOS

 Ingredientes:

500 gr de farinha

250 gr de banha de porco

6 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de açúcar glace e mais para polvilhar

1 lata de leite condensado

Misture com a ponta dos dedos a farinha, banha, açúcar, adicione o leite, misture e forme uma bola, refrigere 30 minutos.

Estenda a massa e corte-a com um corta massas redondo, leve ao forno 15 minutos a 150ºC

Deixe arrefecer numa superfície ,

Una os bolinhos de dois em bois com um pouco de leite condensado entre eles. Polvilhe com açúcar glace.

Bom apetite

TRAVESSA VENEZUELANA

 Ingredientes:

500 gr de carne de vaca de alcatra, cortada em 4 pedaços

2,5 dl de caldo de carne

1 cebola picada

1dente de alho picado

2 tomates picados

4 colheres de sopa de azeite

6 ovos, fritos

100 gr de arroz agulha

100 gr feijão preto, demolhado em agua fria na noite anterior

1 raminho de erva aromática

2 bananas, cortada as rodelas e fritar

mandioca frita

sal e pimenta q.b.

Coloque a carne com o caldo numa panela se for necessário coloque mais agua para cobrir a carne e coza em lume brando durante 2 horas. Deixe arrefecer o caldo e retire a carne e reserve o caldo..

Coloque o feijão no caldo da carne e o ramo aromático, coza por 1 hora e meia e entretanto coza o arroz e desfie a carne com 2 garfos,

Numa caçarola coloque as 2 colheres de azeite e refogue com a cebola, carne, alho, tomate por 10 minutos e mexendo 

Disponha numa travessa o arroz, a carne, o feijão sem misturar. Coloque por cima os ovos e a banana a volta e a mandioca frita.

Bom apetite

BIFE TARTARO

 Ingredientes:

500 gr de lombo de novilho, cortado em tiras finas e depois em cubos pequenos

50 gr de chalotas picadas

40 gr de alcaparras picadas

40 gr de cornichos picados

flor sal e pimenta preta q.b

125 ml de óleo

40 gr de mostarda de Dijon

2 gemas

Numa taça larga, misture as alcaparras, os cornichons, chalotas e a carne, tempere com o sal pimenta e retifique os temperos, reserve no frio..

Prepare a maionese, coloque as gemas e a mostarda num robô de cozinha ou liquidificadora, sal, pimenta e emulsione na velocidade media, enquanto junta o óleo em fio.

Envolva a carne na maionese de mostarda e molde os bifes com a ajuda de um aro

Finalize com flor de sal, pimenta e sirva com batas fritas e salada verde

Bom apetite