Ingredientes:
6 ovos
200 gr de açúcar
150 gr de farinha
pré aquecido forno a 180~C
Bater os ovos com o açúcar por 5 minutos, ate ficar esbranquiçado e ter triplo do volume, envolva por três ou quatro vezes a farinha peneirada de maneira que fique incorporada.
Coloque em uma ou duas formas e leve ao forno por 35 minutos ou ate o palito sair limpo.
Pode barrar com doce de ovos, ou chantilly e morangos, chocolate a gosto
Bom apetite
ingredientes:
1 abobora de manteiga, aberta longitudinalmente, limpa de sementes e coloque num tabuleiro com fio de azeite e leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos ate ficar dourada
100 gr arroz integral, cozido
100 gr lentilhas, cozidas
1 cebola, cortada em meia lua
2 dentes de alho picados
500 ml de caldo de legumes
sementes de sésamo, azeite, sal e pimenta q.b.
Numa frigideira coloque a cebola, alho e azeite e loure por 10 minutos
Num robô ou liquidificadora coloque a abóbora assada, cebola, parte das lentilhas, caldo e triture tudo e retifique os temperos.
Servir em taças, junte as lentilhas, o arroz, e as sementes de sésamo e regar com um fio de azeite.
Bom apetite
Ingredientes:
para o molho de caril:
300ml de leite de coco
10 gr de caril em po
50 gr de gengibre cortado em pedaços grandes
4 dentes de alho
2 cebolas picadas grosseiramente
1 maça grammy smith, cortada em pedaços com casca
1 pimento verde pequeno, limpo e cortado em pedaços
1 molho de coentros frescos
azeite q.b.
100 gr de ervilhas tortas, cortadas ao meio no sentido longitudinal
100 gr de cogumelos paris, cortados ao meio
100 gr de grão de bico cozido
2 cebolas roxas, cortada em triângulos
2 cenouras, cortadas em pequenos triângulos e cozidas el dente
1 courgette, cortado em triângulos
Comece por fazer o molho num tacho largo sobre lume medio, refogue a cebola. o gengibre, o pimento, o alho, maça com o caril em po e um fio de azeite quente. Quando os legumes estiverem cozidos retire os pedaços de gengibre com a ajuda de uma escumadeira e junte o leite de coco e alguns coentros e deixe cozinhar. Triture tudo num robô ou com a varinha magica, ate obter um creme homogéneo, reserve no tacho.
Salteie num wok sobre lume medio com azeite os legumes, cenoura, courgette, cebola, ervilhas.
Junte ao molho de caril o grão e os legumes e leve a ferver , sobre lume medio durante 5 minutos.
terminado o tempo retire do lume e retifique os temperos e finalize com os restantes coentros picados.
Sirva com arroz branco.
Bom apetite.
Ingredientes
3/4 chávenas de leite vegetal
1/4 chávenas de sumo de laranja
4 colheres de sopa de sementes de chia
1 colher de chá de xarope de ácer
2 colheres chá de compota sem açúcar
fruta a gosto para servir
variantes:
1 colheres de sopa de cacau puro em po
1 colheres de sopa de farinha de alfarroba
Misture o leite com o sumo de laranja. junte as sementas e o xarope ( e o cacau ou alfarroba se desejar), e mexa energeticamente para envolver. deixe no frigorifico por 4 a 6 horas para adquirir a consistência de mousse, mexa a meio do tempo, Servir com a compota e fruta fresca da época a gosto.
Bom apetite.
1 kg de batatinhas pequenas, furadas com faca
4 colheres sopa de azeite
4 raminhos de endro
1 lombo de salmão de 800 gr com pele
sumo e raspa de 1/2 limão
2 dl de natas
1 colher café pimenta rosa
Numa tigela coloque as batatas com o azeite e misture.
Coloque num tabuleiro papel vegetal, as batatas sal e raminho de endro e leve ao forno 15 minutos a 200º C, coloque o salmão, regue com sumo limão e fio de azeite e leve ao forno 20 minutos a 200ºC
Bater as natas com a raspa limão, pimenta, endro
Bom apetite.
Ingredientes:
4 cenouras, trituradas
3 colheres sopa de azeite
2 iogurtes naturais
75 gr de mel
3 ovos
225 gr de farinha de aveia
1 colher chá de canela
1colher chá fermento em pó
2 colheres chá sementes papoila
ingredientes para cobertura:
2 abacates
1 lima
2 colheres de sopa de mel
Pré aqueça o forno a 180ºC
Misture o azeite, iogurtes e o mel, adicione os ovos e a farinha e especiarias e por ultimo o fermento cenouras e as sementes de papoila.
Coloque numa forma redonda, barrada e enfarinhada e leve ao forno por 45 minutos.
Para a cobertura coloque a polpa do abacate, sumo de lima e o mel na liqificadora e triture.
Depois do bolo estar arrefecido, cobra com o creme de abacate e leve ao frigorifico.
Bom apetite
Ingredientes:
500 gr de natas
300 gr de chocolate branco
2 folhas de gelatina
4 limas
50 gr de manteiga
Ferver 250 gr de natas, juntar as folhas de gelatina previamente demolhadas e adicionar ao chocolate, envolver bem quando tiver um creme homogéneo adicionar a manteiga ate derreter.
Juntar as restantes natas frias e as raspas das limas.
Colocar no frio e deixar descasar durante 24 horas
No dia seguinte usando a batedeira e umas varas bater este creme ate a consistência desejada.
Servir com bolo, exemplo de chocolate ou outro sabor com o creme de lima.
Bom apetite.
Ingredientes
4 clementinas tirar as raspas e separar os gomos
1 litro natas frias
100 gr de açúcar em pô
10 bolachas oreo, trituradas
chocolate 80% ralado q.b.
Bater as natas frias e adicionar o açúcar aos poucos ate obter uma textura firme e leve e devem ficar presas as varas sem cair e colocar num saco pasteleiro.
Dispor por camadas numa taça ou em taças ou copos as natas, bolachas, gomos de clementina, raspa de chocolate e assim sucessivamente, terminar com natas, raspa de chocolate e raspa de clementina
Bom apetite
Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
6 espargos verdes de tamanho grande
2 gemas
1 ovo
15 cl de natas
raspa de 1 limão
1 alho francês, a parte branca pintada
1 colher sopa de manteiga
queijo da ilha, cortado em fatias
cebolinho, sal, pimenta q.b
Cozidos rapidamente em agua a ferver e sal, picar com uma faca a ver se estão tenros, não cozer em demasia e retirar para uma tigela com agua e gelo, assim que tiverem frios, retirar e secar com papel.
Numa frigideira, derreter a manteiga e saltear o alho francês ate estar macio e reserve,
Numa tigela misturar as gemas, natas e o alho francês e envolver com ajuda de uma varas arames.
Numa tarteira colocar a massa folhada e picar o fundo, colocar os pedaços de queijo e o recheio e or fim os espargos.
Leve ao forno durante 30 a 35 minutos a 180ºC
Servir com salada fresca
Bom apetite
Amigos e Amigas
