Ingredientes:
2 abacates
2 dl de natas
1 limão
150 gr de açúcar glace
Bater as natas com o açúcar,
Triture a polpa dos abacates com o sumo de limão com a batedeira.
Misture o puré com as natas e misture bem e reserve no frigorifico por 2 horas.
Bom apetite
Ingredientes:
1 embalagem de wonton
1 chávena de rebentos de soja
1 cenoura ralada
1/2 cebola picada
1/2 pimento vermelho
molho de soja q.b.
Numa tigela coloque os legumes e molho e mexa bem.
Numa tabua coloque as folhas de wonton e demolhe com agua e as potas dos dedos ou com um pincel os bordos das folhas e coloque no centro com uma colher pequena a mistura de legumes e feche da forma que desejar.
Numa frigideira coloque um pouco de óleo e frite os wonton e vire-os.
Agora acompanhe com arroz, ou massa, ou salada, ou leve para piquenique ou praia
Bom apetite
Molho para servir com saladas, frango frito, pataniscas de legumes ou outros fritos, grelhados.
Ingredientes:
8 colheres de sopa de menta picada
4 colheres de sopa de coentros picados
4 colheres de sopa iogurte
1 colher de sopa de garam masala
2 colheres de sopa de açúcar
sumo de 2 limas
sal q.b.
Misturar tudo e reserve no frio ate servir.
Bom apetite
Ingredientes:
100 gr de miolo de amêndoa com pele ralada
100 gr de miolo de amêndoa sem pele ralada
200 gr de manteiga
300 gr de açúcar
6 ovos
150 gr de farinha
1colher de café de fermento em pó
Para a cobertura:
200 ml de natas
75 gr de açúcar
amêndoa laminadas ligeiramente torradas q.b.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme, junte-lhe as gemas e continue a bate bem. entretanto, bata as claras em castelo. Junte á massa a farinha, fermento e a amêndoa ralada. Por fim, misture as claras batidas. Leve ao forno durante aproximadamente uma hora. Desenforme e depois de ter arrefecido completamente. Bater as natas com o açúcar.
Barre o bolo com o chantili e decore com as amêndoas laminadas.
Bom apetite
Ingredientes:
500 gr de filetes de douradas sem pele nem espinhas, cortada em cubos de 1,5 cm
2 cebolas roxas picadas
1 pimento verde, corte em pedaços muito pequenos
4 limas
sal e pimenta q.b.
Corte umas rodelas de lima para decorar o prato
Numa taça coloque o peixe e esprema o sumo das restantes limas e regue o peixe e misture com o pimento e a cebola roxa, tempere de sal e pimenta e mexa tudo muito bem, cubra a taça co pelicula aderente e reserve no frigorifico durante 3 horas, antes de servir mexa de vez em quando.
Servir decorado com rodelas de lima.
Bom apetite.
O wok, um utensilio muito utlizado na cozinha oriental, é uma espécie de frigideira de ferro com as paredes altas e inclinadas. Nela o calor espalha.se de forma rápida e uniforme, o que permite que os alimentos conservem todo o seu sabor.
Ingredientes:
200 gr de massa de arroz
100 gr de tofu, cortado em tirinhas
4 dentes de alho finamente picados
um pedaço de gengibre fresco ralado
200 gr de lombo de porco, cortados em quadradinhos pequenos
100 gr de gambas
2 cenouras cortadas em juliana
1 alho francês cortadas em juliana
1 cebolinha cortada em tiras
2 colheres de sopa de molho de ostra
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 dl de óleo de girassol
coentros frescos
caril q.b
Coloque a massa de arroz a demolhar em agua a ferver durante poucos minutos, escorra.
Aqueça o óleo num wok e salteie o tofu durante uns minutos, ate ficarem ligeiramente dourado, retire com uma escumadeira e coloque em papel absorvente.
No mesmo wok incorpore as verduras e refogue-as, mexendo de vez em quando ate ficarem tenras, polvilhe com uma pitada de caril e mexa com a colher de pau.
Retire as verduras e reserve-as.
Adicione a massa ao wok e salteie ate estar estaladiça e retire.
Acrescente ao wok o gengibre, alho, gambas e a carne porco, salteie durante uns minutos em lume forte, mexendo com frequência. Adicione o molho de ostras, vinagre e misture muito bem, baixe o lume e deixe cozer tudo durante una minutos.
Incorpore as verduras no wok e a massa e regue com o molho de soja, prove e retifique os temperos se for necessário. Mexa suavemente com com um garfo para que a massa fique solta.
Divida por tigelas e decore com a cebolinha e os coentros e servir.
Bom apetite.
Ingredientes:
4 fatias pão alentejano retangulares
400gr de enguias fumadas corte os lombos
250 gr de terrina de foie de gras
8 silarcas, limpas e cortadas em fatias finas e temperadas de sal, pimenta, azeite e sumo de limão
40 gr de manteiga
1 limão-sumo
sal, pimenta, azeite q.b.
Tempere as fatias de pão com sal, pimenta e leve a dourar numa frigideira com um pouco de manteiga.
Barre o pão com o foie gras, depois a enguia e termine com as silarcas
bom apetite
Ingredientes:
12 rabanetes (de diferentes variedades cores e tamanhos)
alheta de atum ou uma posta de atum fresca
folhas de coentros
pão frito
pode ver aqui varias ideias de vinagrete, o aconselhado para este prato vinagrete de limão
Comece por usar uma mandolina para fazer fatias fininhas e uniformes diretamente para dentro de uma tigela com agua e gelo, para ficarem bem viçosas e crocantes, escorra logo de seguida e colocar sobre o papel absorvente para tirar o excesso de agua.
Preparar um grelhador a carvão ou lenha, se não tiver, use uma frigideira e fazer no fogão, deixar ganhar uma coloração bonita por fora e rosado por dentro, desfie um pouco e tempere com flor de sal.
Para fazer o empratamento colocar o vinagrete de limão no fundo, de seguida o atum grelhado, o pão frito e terminar com os rabanetes e folhas de coentros.
Bom apetite.
Ingredientes:
3 cenouras passadas na liquidificadora para tirar 50 ml de sumo
2 gemas
300 gr de óleo de girassol
5 gr de mostarda Dijon
15 gr de vinagre de balsâmico
6 gr de cominhos
1 laranja raspa e sumo
sal e pimenta q.b.
Junte o sumo de cenoura e de laranja
Numa tigela coloque as gemas, os cominhos, a mostarda, o vinagre e metade do sumo assim como as raspas, mexa tudo bem e incorpore aos poucos o óleo ate engrossar e ficar bem homogéneo mas um pouco liquido como um vinagrete, tempere de sal e pimenta e reserve para temperar....
Bom apetite
Se faz em 3 minutos
Ingredientes:
1 ovo
1/2 iogurte magro de aroma
1/4 de banana
3 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de pepitas de chocolate
Misturar todos os ingredientes numa taça ate ficar uma mistura cremosa e homogénea
Colocar o preparado ate meio de 1 ou 2 canecas (depende do tamanho)
Levar ao micro ondas na potencia máxima 3 a 4 minutos-
Pode decorar com mais pepitas de chocolate ou coco se desejar
Bom apetite
