Molho excelente para regar espetadas de frango.
Ingredientes:
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de gengibre em pó
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
4 colheres de sopa de saquê culinário
1/2 chávena de chá de molho de soja
Misture todos s ingredientes num tacho pequeno em lume brando ate ferver , reduzir e engrossar.
Ter cuidado para não ferver demasiado e caramelizar e lembre-se que o molho engrossa muito ao arrefecer
Bom apetite
Ingredientes:
6 colheres de sopa de sementes de chia
500 ml de bebida vegetal (amêndoa, aveia ou avela)
1 colher de sopa de muesli
1 colher de sopa de iogurte natural
sementes de abobora q.b.
Mistura as sementes de chia com bebida vegetal, mexendo por 2 minutos, guarde no frigorifico durante 4 horas no máximo uma noite. Se quiser uma consistência mais espessa , adicione mais 2 colheres de sopa de sementes de chia.
O pudim de chia esta pronto
Para servir:
Coloque o Muesli no fundo copo, adicione uma colher de sopa de iogurte natural em seguida despeje o pudim de chia.
Coloque algumas sementes de abobora como topping.
Bom apetite.
Ingredientes:
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/4 de pimento verde
100 gr de tomate maduro cortado em cubos
1 cubo de caldo de carne
1 colher de chá de natas
70 gr de massas integrais
óleo, sumo de limão, alecrim, manjericão, pimenta q.b.
Leve a dourar num pouco de óleo, junte o pimento verde e deixe fritar, durante uns minutos e adicione o tomate ao refugado, tempere com o sumo de limão, alecrim, manjericão e pimenta a gosto, junte uma colher de sopa de agua e o cubo de caldo de carne e deixe cozer por 15 minutos.
Finalmente triture e acrescente as natas.
Sirva acompanhado das massas integrais.
Bom apetite
Ingredientes:
100 ml de sushi su
3 gr de gengibre ralado
1 gr de malagueta picada
1/2 sumo de lima
1 haste erva príncipe
1 fio de azeite
folhas coentro q.b.
6 rabanetes cortados as rodelas
1 pepino descascado e cortado em rodelas finas
Colocar as rodelas finas numa tigela e adicionar o sushi su, o gengibre e a malagueta e o sumo de lima, deixar nesta marinada por 10 minutos.
Servir o pepino com as rodelas de rabanetes e folhas de coentros.
Terminar com a marinada e um fio de azeite
Bom apetite
Amigos e Amigas
Ingredientes:
500 ml de leite
120 gr de gemas de ovo
60 de açúcar
45 gr de amido de milho
2 folhas de gelatina
80 gr de manteiga
120 gr de mascarpone
1 vagem de baunilha
100 gr de natas
Ferver o leite juntamente com a vagem de baunilha.
Bater a mão as gemas com o açúcar e o amido de milho ate ficar homogéneo sem grumos
Quando o leite ferver, verter sob as gemas e levar novamente ao tacho para cozer, mexendo sempre com as varas em lume brando, para não agarrar e deixe cozer ate ferver,
Assim que ferver, retirar do lume e juntar a gelatina demolhada mais a manteiga.
Quando estiver completamente frio, adicionar as natas e o mascarpone e bater ate ganhar uma consistência areada mas firme.
Bom apetite.
