PIANO DE PORCO COM PIMENTOS

Ingredientes:
1,2 kg de piano de porco
2 dentes de alho pisados
alecrim picado
5 bagas de zimbro
100 gr de xarope acer
1 pimento amarelo cortado em tiras
1 pimento laranja cortado em tiras
1 pimento encarnado cortado em tiras
1/2 dl de vinagre de sidra
azeite,sal e pimenta q.b.

Coloque o piano em pedaços num tabuleiro de loiça, junte os dentes de alho, alecrim e as bagas, sal pimenta, regue com o xarope misture bem e deixe marinar durante 30 minutos.
Coloque os pimentos numa taça com sal, pimenta e azeite e misture.
Numa frigideira grande e com um fio de azeite, quando estiver bem quente introduza os pedaços de piano e deixe corar. Baixe o lime tape e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Junte as tiras de pimentos, regue com o vinagre de sidra e deixe ao lume ate estarem tenros, salpique com alecrim e sirva.

Bom apetite

NATAL EM LISBOA

Bons passeios

FESTAS DE NATAL EM LISBOA

Bons passeios

PAI NATAL A DORMIR

PIANO DE PORCO COM MOLHO DE VINHO DO PORTO

Ingredientes:
1,2 kg de piano de porco em pedaços
2 colheres de sopa de massa de pimentão
3 batatas doces roxas cortadas em rodelas
20 gr de manteiga
2 dl de natas frescas
4 chalotas
1 dl de vinho do porto
azeitonas verdes
tomilho
azeite, sal e pimenta q.b.

Pincele os pedaços de piano com a massa de pimentão e deixe marinar cerca de 2 horas.
Numa frigideira alta com manteiga salteie as batas, junte as natas, sal e pimenta, tape e deixe estufar em lume brando.
Num tacho com um pouco de azeite salteie os pedaços de piano.
Num pirex ou tabuleiro forrado com papel vegetal, leve ao forno quente cerca de 30 minutos.
No mesmo tacho coloque as chalotas, deixe fritar um pouco, junte o vinho do porto e deixe cozinhar ate estarem tenras e depois junte as azeitonas e tomilho picado.
Sirva a carne com as batatas e o molho,

Bom apetite.

SALADA DE ATUM C0M GRÃO E CREME DE MAÇÃ

Ingredientes:
3 embalagens de atum de 120gr escorrido
300 gr de grão cozido
100 gr de cebola picada
3 ovos cozidos e picados
0,5 dl de azeite
vinagre de vinho branco q.b.
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de café de colorau

creme:
600 gr de maças
1,5 dl de azeite
0,5 dl de vinagre de sidra

Marine a cebola com azeite, vinagre e colorau por 30 minutos.
Asse as maças em forno quente durante 40 minutos, retire a pele e os caroços, coloque no liquidificador, junte o azeite e o vinagre.

sirva em pequenos copos ou pequenas taças.
Colocando primeiro o creme de maça, depois o grão o tempero da cebola e as lascas do atum.

Bom apetite.

PEITO DE PATO TOSTADO

Coloque o peito de pato com pequenos golpes na pele para libertar gordura e realçar o sabor, numa frigideira com a pele virada para baixo durante cerca de 4 minutos em lume brando.
Retire o excesso de gordura e deixe cozinhar durante mais 2 minutos do outro lado.
Deixe descansar a carne alguns minutos , fatie-a e sirva acompanhada com legumes a gosto.

Bom apetite.

ARROZ DOCE SOFT

Ingredientes:
100 gr de arroz integral
600 ml de agua
100 gr proteína em po sabor a baunilha
100 gr de clara de ovo
1 ovo inteiro
50 gr de amido milho
1 pau de canela
raspa de limão q.b.
canela em po q.b.

cozer o arroz com o pau de canela as raspas de limão.
Deixe o arroz cozido repousar e terminar a cozedura.
enquanto isso, adicione noutra panela a quantidade de agua indicada, a proteína em pó, as claras  de ovo e ovo inteiro e o amido de milho. misture bem.
quando obtiver uma consistência ligeiramente firme e densa, adicione o arroz e misture tudo novamente ate obter uma mistura homogénea.
Distribua a mistura em pequenas taças e polvilhe com canela.

bom apetite

PIADAS

- Como se diz pistola em árabe?
- Ali vem bala.

FRASES

"O tempo pode extinguir ligeira chama, mas não os vulcões"

Castilho

BATIDO DE ABOBORA E MANGA

Ingredientes:
1 pedaço de abobora cozida (tamanho de 1 baralho de cartas)
sumo de 2 laranjas
1 manga aos cubos
2 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de chá de óleo de coco
200 ml de bebida de espelta
canela a gosto

Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e triture ate obter um batido macio.
Pode juntar mais um pouco de bebida esbelta para ajustar a consistência.
Distribua por copos, poderá acrescentar um pouco de canela extra, bagas de romã ou raspa de limão e sirva de imediato