PIPOCAS NA WOW POP - PIPOCA MAKER DA TUPPERWARE

 Já não consigo passar sem fazer pipocas na  WOW POP - PIPOCA MAKER DA TUPPERWARE e estar sempre a petiscar é muito rápido e económico.

Colocar o milho para pipocas na WOW POP - PIPOCA MAKER DA TUPPERWARE colocar a tampa na posição aberta, alinhando a parte ventilada com os orifícios da tampa.

 Colocar no micro ondas e ajustar o tempo para 3 minutos (dependendo do tipo de micro ondas) com a potencia de 1000 watts, escutar atentamente o estourar dos grãos. Assim que o tempo entre cada estouro reduza para 2 segundos, devera parar o micro ondas.

Bom apetite

Merengue

 ingredientes:

200 gr de claras de ovo

300 gr de açúcar em pó

2 gr de sal

1 lima raspa

Bater as claras em castelo juntamente com o sal, quando estiverem firmes , adicione o açúcar em pó peneirado juntamente com a lima e com o saco de pasteleiro fazer o formato desejado.

Secar no forno entre 70 a 80 graus celsius durante 4 horas.

Bom apetite

CREPES DE LARANJA

Ideia para aproveitamento de claras

 Ingredientes:

3/4 chávena de chá de leite magro

3/4 chávena de chá de farinha

2 colheres de sopa de adoçante

2 claras de ovo, batidas em castelo

1 laranja raspa

3 copos de sumo de laranja

1 colher de chá de pimenta

geleia de laranja q.b.

Adicione as claras o leite e o adoçante e mexa muito bem e junte lentamente a farinha sem para de bater e a raspa da laranja. Deixe repousar durante 10 minutos.

Numa frigideira bem quente com um pouco de azeite prepare os crepes-

Á parte, aqueça o sumo de laranja com a pimenta ate começar a ferver. deixe cozinhar em lume brando ate engrossa.

Recheie os crepes com a geleia e sirva com o molho morno.

FRASES

"Se uma gaivota viesse trazer-me o céu de Lisboa
No desenho que fizesse
Nesse céu onde o olhar
É uma asa que não voa
Esmorece e cai no mar"

Alexandre O'Neil

SUMO DE LIMAO, CENOURA, PERA E GENGIBRE

Ingredientes:

2 peras

sumo de 1/2 limão

2 cenouras

1 rodela a de gengibre fresco

1 colher de chá de spirulina e clorela iswari

agua q.b.

Coloque os ingredientes numa liquidificadora ate obter um sumo homogéneo, junte a agua a gosto para diluir  e esta pronto a servir

TARTE DE PESSEGO QUENTE COM GELADO

 Ingredientes para a massa quebrada:

240 gr de farinha

160 gr de margarina

80 gr de açucar

2 gemas de ovo

Ingredientes para o recheio:

1 lata de pessego em calda, cortado em gomos

gelado de baunilha

amendoas laminadas

Preparaçao da massa, misture o açucar com as gemas, em seguida junte a manteiga a temperatura ambiente e depoia da farinha e finalmente amasse.

Estenda a massa quebrada numa forma para tarte (25 cm) forrada com papel vegetal e pique-a com um garfo, polvilhe com açucar a base da massa e disponha os gomos de pessegos em cieculo. Leve ao forno a 180.C urante 40 minutos.

Tire do forno e deixe arrefecer um pouco. polvilhe com açúcar fino e salpique com amêndoas laminadas 

Sirva ainda quente com bolas de gelado de baunilha.

Bom apetite

TAPENADE

Para uma tábua, festas de verão.

 Ingredientes:

150 gr de azeitonas sem caroço

1 dente de alho descascados

1 colher de sopa de alcaparras

1 colher de sopa de tomilho

1 colher de sopa de alecrim

1 colher de sopa de azeite

2 folhas de manjericão

Coloque todos os ingredientes num recipiente (menos o azeite) e triture durante alguns minuto ate adquirir textura de pate.

atenção para não passar do ponto, a mistura não deve ficar muito liquida.

Finalize vertendo por cima do pate o azeite para potenciar o sabor

Bom apetite !

BRUSCHETTA DE SALMAO MARINADO E MAÇÃ VERDE

 Ótimo para festas, tabuas....

Ingredientes:

500 gr lombo de salmão limpo

250 de açúcar refinado

250 gr de sal fino

20gr de pimenta rosa em grão 

8 fatias de pão de centeio torradas

200 gr de queijo creme

2 abacates

1 maça verde cortado em palitos finos  e regue com umas gotas de sumo de limão para evitar que oxide  e reserve

1 iogurte natural

sumo de 1 limão

endro picado finamente, folhas de recula, sal e pimenta moída na altura q.b.

Com 24 horas de antecedência, prepare a marinada do salmão. Comece por esmagar a pimenta rosa num almofariz, coloque a pimenta e o endro numa taça media, adicione o sal e o açúcar e misture  tudo com a ajuda  de uma vara de arames.

Com uma espátula, espalhe metade da marinada num tabuleiro, disponha o salmão por cima da marinada e cubra com a restante marinada, tape com pelicula aderente e guarde no frio, durante 24 horas (se o salmão for muito alto precisa de marinar mais tempo)

Terminado o tempo da marinada, corte salmão em fatias e reserve no frio. 

Numa taça larga, misture o queijo creme e o iogurte e retifique os temperos  com sumo de limão , sal marinho e pimenta preta moída na altura, se tiver um pouco acido acrescente um pouco de  açúcar, reserve no frio.

Numa outra taça coloque a polpa do abacate e esmague com um garfo e regue com um pouco de sumo de limão e retifique os temperos com sal e pimenta.

Barre as fatias de pão com o molho de iogurte e queijo creme, depois espalhe o abacate esmagado e por cima disponha as fatias de salmão e antes de servir, finalize com os palitos de maça e as folhas de rúcula.

Bom apetite

DOURADA COM BEURRE BLANC

 Ingredientes:

1 dourada (retire os 2 filetes com pele, reservando espinhas e cabeça par fazer um caldo de peixe)

50 gr de chalotas picadas

10 gr de alho picado

1 folha de louro

30 gr de manteiga

50 gr de vinho da madeira

25 gr de vinagre de Jerez

150 ml de vinho branco

200 ml de caldo de peixe

200 gr de manteiga

500 gr de couves de Bruxelas (cozidas em agua a ferver e mergulhe as em agua com gelo para não cozam demais e corte-as ao meio)

pimenta q.b.

Para fazer beurre blanc, sue as chalotas e o alho na manteiga e adicione o louro, pimenta, o vinho da madeira e o branco e o vinagre de Jerez. Aumente a intensidade do lume para que se cozinhe o álcool e o vinagre, adicione o caldo de peixe e deixar cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos, coe.

Volte a colocar o caldo ao lume e adicione a manteiga cortada em cubo e mexa um pouco.

Numa frigideira com azeite salteie as couves de Bruxelas, tempere com sal e pimenta e adicione  sumo de limão.

Noutra frigideira antiaderente coloque um pouco de óleo vegetal e coloque a dourada com a pele virada para baixo, cozinhe em lume medio alt ate a carne ficar opaca e a pele crocante, tempere de flor de sal do lado da pele.

Numa travessa disponha a dourada e as couves de Bruxelas e regue com o beurre blanc e coloque algumas folhas de coentros.

Bom apetite !

FRASE

 

"O amor às bibliotecas, como a maioria dos amores tem de ser aprendido."

Alberto Manguel