"O idadismo ira ombrear com (seria esperança vã dizer antes substituir) o racismo como o grande tema dos próximos 20 ou 30 anos"
Robert Neil Butler
(psiquiatra - um dos primeiros a batizar como ageism (idadismo) a atitude preconceituosa e discriminatória baseada na idade , sobretudo em relação a pessoas idosas.)
Ingredientes:
1 enchareu fatiado
100 ml de sushi su
3 gr de gengibre ralado
1 gr de malagueta picada
1/2 sumo de lima
1 haste erva príncipe
1 fio de azeite
folhas coentro q.b.
Colocar num prato o enchareu e por cima a marinada de deixe ficar 10 minutos e servir.
Bom apetite
Ingrediente:
4 bifes de lombo de novilho
4 ovos estrelados colocar flor de sal na clara e pimenta preta na gema
azeite, sal, pimenta, q.b.
caldo de carne caseiro q.b.
Marque os bifes de ambos os lados numa frigideira com um fio de azeite sobre lume medio ate ao ponto pretendido retifique os temperos com flor de sal
Sirva o bife com o molho de carne o ovo estrelado a cavalo e acompanhe com batata frita aos palitos
Bom apetite
Ingredientes:
500 gr de aparas de novilho (com gordura)
200 ml de vinho branco
3 chalotas peladas em rodelas grossas
1 cenoura em rodelas grossas
1/2 alho francês em rodelas grossas
3 dentes de alho picados sem germen.
ramo de tomilho, azeite, manteiga q.b.
Caramelize as aparas de novilho com um fio de azeite quente , num tacho em lume brando durante 10 minutos e junte os legumes oa dentes de alho, tomilho e refresque com o vinho branco e deixe o álcool evaporar. Cubra com agua deixe ferver, sobre lume brando, durante 30 minut0s para reduzir.
Assim que o caldo tiver reduzido para cerca de metade, passe por um passador de rede fina,.
Adicione um pouco de manteiga para obter uma textura mais cremosa e retifique os temperos com sal.
Reserve quente para colocar nos seus bifes.
Se desejar guarde o restante caldo em cubos no congelador para novos cozinhados
Bom apetite
Ingredientes:
8 tomates descascados (em agua quente) em pedaços
2 cebolas picadas
2 l de agua
2 cenouras em cubinhos
5 dentes de alho picados
raviolis de verduras mediterrânicos cozidos conforme as instruções da embalagem
azeite, sal, pimenta, pimentão doce fumado, queijo parmesão ralado, manjericão fresco q.b.
Num tacho grande coloque um bom fundo de azeite junte a cebola ate ficarem translucidas, junte o alho e refogue.
Junte o tomate, deixe cozinhar por 8 minutos e junte a cenoura e a agua com sal pimenta e pimentão e cozinhe por 30 minutos.
Sirva a sopa com os raviolis, polvilhada com queijo parmesão ralado e manjericão fresco.
Bom apetite.
Ingredientes:
1 e 1/2 chávena de agua
1/4 chávena óleo
2 chávena farinha
1 chávena de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de canela
caju cru partido q.b.
Colocar todos os ingredientes menos os cajus no copo do liquidificador e depois ir colocando com uma colher a massa na maquina dos donuts quente e polvilhar com os pedaços de caju ate ficarem cozidos.
Bom apetite
Ingredientes:
4 fatias de pão alentejano
1 beringela grande, cortada em rodelas
50 gr de tomate seco em azeite, cortado em juliana
12 folhas de manjericão
1 dente de alho
tapenade, sumo de limão, azeite, pimenta q.b.
Num tabuleiro coloque as rodelas de beringela temperadas com sal e cubra com papel absorvente, com um peso em cima, durante 30 minutos, depois desse tempo leve a assar num grelhador. Tempere comum pouco de pimenta e um fio de azeite.
Prepare o Pesto triturando as folhas de manjericão e o dente de alho juntamente com o azeite.
Torre as fatias de pão com um fio de azeite no grelhador.
Em cada fatia de pão espalhe Pesto um pouco de tapenade e por cima coloque as fatias de beringela, com mais tapenade e o tomate seco, finalize com alguns pingos de sumo de limão e sirva de imediato.
Bom apetite
É sempre uma situação complicada mas com solução claro...
(recusar, reciclar, reduzir, repensar, reutilizar)
Doação a instituições: Santa Casa da Misericórdia, Cruz Vermelha Portuguesa, Associações, Fundações e intuições
Compra e venda em Segunda mão: Kid to Kid muitas lojas em Portugal e varias plataformas online
trocas: Bronca e troca em Castelo Branco ....
Reparações: Hospital das bonecas em Lisboa...
Ingredientes:
800 gr de salsichas frescas picadas com um garfo
1 limão pequeno sumo
1 dente de alho picado
1 colher de sobremesa de mostarda
6 folhas de manjericão
500 gr de abobora em pedaços
1 cebola grande em pedaços
300 gr de batata doce em pedaços
4 fatias de queijo fundido
5 colheres de sopa de flocos de aveia
sal, caril, piripiri e agua q.b.
Num pirex coloque as salsichas e deixe-as a marinar na mistura de sumo de limão, alho, mostarda e manjericão. Tape-as e reserve no frio, mexa de vez em quando.
Numa panela coza a abobora, cebola e a batata doce num pouco de agua com sal, caril e piripiri.
Quando os legumes estiverem cozidos retire-os do lume, junte os flocos de aveia (para absorver o caldo de cozedura ) e as fatias de queijo e triture tudo muito bem.
Entretanto grelhe as as salsichas e sirva com o puré e salada de alface e tomate
bom apetite.
Ingredientes:
500 gr de grão de bico cozido
10 lulas as rodelas
5 dentes de alho picados
1 cebola picada
70 gr de polpa de tomate
1 folha de louro
sal, pimenta, coentros, azeite q.b.
Aquecer num tacho o azeite com a cebola, alho e louro, quando estiver a começar a refogado junte as lulas e deixe cozinhar mexendo de tempos a tempo, a lula liberta agua e esta vai evaporar, junte a polpa de tomate e envolva bem. Coloque um pouco de água ate cobrir as lulas e deixe cozinhar em lume brando ate o molho engrossar e as lulas estarem tenras, nessa altura junte o grão cozido e envolver muito bem.
Tempere com coentros picados e retifique os temperos.
Bom apetite.
