LEITE CREME COM GENGIBRE

 Ingredientes:

1 litro de leite

1 pau de canela

1 limão casca

1 colher de sopa de gengibre moído

5 gemas

7 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de amido de milho

açúcar amarelo q.b.

Num tacho leve o leite a ferver juntamente com o pau de canela, casca de limão, gengibre, vá mexendo sempre com uma colher.

Quando levantar fervura retire o pau de canela e a casca de limão, reserve.

Bata as gemas com o mel ate obter uma mistura esbranquiçada e fofa.

Junte este preparado ao leite e envolva muito bem.

Coloque o tacho de novo no lume e junte o amido de milho.

Bata com as varas para evitar grumos.

Va cozinhando ate a mistura engrossar sem nunca parar de mexer.

Verta em tacinhas e polvilhe com o açúcar amarelo a gosto.

Queime o açúcar com um utensilio próprio para o efeito.

Bom apetite

CENOURAS ASSADAS COM COMINHOS E MISO

 Ingredientes:

molho de miso pode ver aqui

4 cenouras limpas (podem ser de diversas cores)

1 colher de sopa de grãos de cominhos

3 dentes de alho picado

1 ramo de salsa picada

pimenta e sal q.b.

Colocar num tacho com agua e sal a ferver as cenouras a cozer, mas deixar que tenham algumas estrutura.

Retirar e arrefecer em agua e gelo.

Raspar a pele, que sai com facilidade com as mãos ou com as costas da faca, colocar as cenouras dentro de um tabuleiro de forno.

Temperar com azeite, sal e pimenta, alho, cominhos em grão, levar ao forno previamente aquecido a 180º C e deixar assar ate ganhar cor e textura.

Retirar e servir de imediato com o molho de miso por cima e salsa

Bom apetite.

XAROPE DE FRUTOS VERMELHOS

 Para colocar em cima de panquecas ou outros doces

Ingredientes:

1 chávena de frutos vermelhos - morangos, framboesias mirtilos

1 pau canela

1 colher de sopa de mel ou estévia

deite num tacho os frutos vermelhos, o pau de canela mel e 3 colheres de sopa de agua. Quando iniciar a fervura, deixe cozinhar 3 a 5 minutos em lume brando, ate obter xarope sem deixar que os frutos se desfaçam por completo

Bom apetite

CHUTNEY DE UVA PRETA

Ingredientes:
500 gr de uvas pretas
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
50 ml de vinagre balsâmico
50 gr de açúcar de coco
1 cravinho da Índia
azeite q.b.



Coloque numa panela com azeite e deixe refogar o alho e a cebola, adicione o vinagre e deixe refogar mais um pouco.
Junte as uvas o cravinho e o açúcar , tempere com sal e deixe reduzir ate obter a consistência desejada.
Use para acompanhar tabuas de queijo, entradas ou mesmo pratos principais.

Bom apetite

SMOOTHIE DE MANGA E CAJÚ

 Ingredientes:

2 bananas

2 mangas em cubos congelados

1/2 chávena de cajus crus demolhados

leite q.b.

bagas goji q.b.

Num liquidificador colocar o leite, as bananas, manga, cajus, triture ate obter um smoothie grosso e suave.

Sirva decorado com bagas goji.

Bom apetite

HUMUS DE CHÍCHAROS

 Ingredientes:

250 gr chícharos cozidos

20 gr de tahini

1 dente de alho

15 gr cominhos

sumo de limão pequeno

sal, pimenta, paprika fumada, erva a gosto (salsa, coentros, hortelã) q.b.

Triturar todos os ingredientes, juntando um pouco de agua da cozedura para obter uma textura mais cremosa.

Terminar com azeite, paprika fumada e ervas picadas.

Pode servir com pão ou tostas.

Bom apetite

BOLO DE MEL

 Ingredientes:

420 gr de farinha

250 gr de açúcar amarelo

250 gr de mel

200 gr de leite

150 gr de óleo

150 gr de açúcar

100 gr de sumo de laranja

20 gr de farinha Maizena

15 gr de fermento

10 gr de sal

3 ovos 

3 gemas

própolis q.b.

Pre-aquecer o forno a 180º graus

Untar uma forma de bolo com manteiga.

Bater a farinha, o fermento, o sal, o mel, os açucares, os ovos e as gemas, ate obter um preparado homogéneo e com bastante ar.

Adicionar o sumo de laranja e bater mais um pouco. Por fim adicionar o leite e bater ate estar um preparado liso.

Verter sobre uma forma untada. Levar ao forno a cozer ate ganhar cor e o palito sair seco.

Servir frio, regado com mel e própolis.

Pode acompanhar com gelado de nata

MOUSSE DE REQUEIJAO DE OVELHA

 Ingredientes;

75 gr de natas

25 gr de açúcar

1,5 ml de gelatina

100 gr de requeijão de Seia

175 gr de natas batidas

Aquecer a nata com o açúcar, dissolver a gelatina previamente demolhada, adicione o requeijão e triture.

Envolva a nata batida.

Reservar no frio

bom apetite

SMOOTHIE DE FRUTOS VERMELHOS

 Ingredientes:

125 gr de framboesas

125 gr de amoras

125 gr de mirtilos

1 colher de sopa de sementes de sésamo

1 colher de chá de gengibre ralado

1 litro de leite de coco

Triture tudo numa liquidificadora 

Bom apetite

10º ANIVERSARIO

  Amigos e Amigas

Muito obrigada, pelas visitas e apoio ao longo destes 10 anos do blog.


Continuação de bom entretenimento por este mundo .......