ALMÔNDEGAS COM SUPRESA

Leitoras e leitores deste blog, desejo votos de um Feliz Ano Novo.


Ingredientes:
500 gr de carne picada
2 ovos cozidos, cada um cortado em 4 partes.
1 cebola grande cortada as rodelas
1 pimento verde cortado em cubos
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 chávena de café de vinho branco
1 folha de louro
1 cravinho
piri-piri q.b.

Colocar num tacho a cebola com o azeite e deixar refogar, e depois juntar os restantes ingredientes e deixar apurar.
Fazer almôndegas do tamanho de pequenas maças, e no meio colocar um quarto de ovo cozido.
Juntar ao refogado.
Acompanhar com puré de batata.




Bom apetite

OMELETE DE FEIJÃO VERDE

No frigorífico tinha uma caixa com feijão verde cozido e cenoura que tinha sobrado da refeição anterior.
Optei por fazer uma omete, os ovos são sempre uma grande ajuda para os aproveitamentos.

Ingredientes:
1 ovo batido
1 chávena de chá com feijão verde e cenoura em cubos cozidos
pimenta.b.
óleo e margarina .b.

Numa frigideira anti aderente colocar o óleo e a margarina. Depois colocar os ingredientes todos muito bem misturados.
Deixar fritar num lado, e com ajuda de uma espátula, virar para o outro lado também ficar bem passado.

Servir com uma salada e arroz.
Bom apetite

COMO FAZER UNS BOMBONS FERREO

Desde já desejo a todos os  leitores deste blog,  votos de um Santo Natal, e acompanhado de um delicioso bombom, como podem ver neste video bem facil de fazer.

BRAVO................

BOLACHAS DE CASTANHAS NA PATUSCA

Ingredientes:

100 gr de açucar
65 gr de margarina derretida
1 ovo
2 colheres de sopa  agua
10 colheres de sopa  farinha
5 castanhas cozidas e picadas


Misturar todos os ingredientes, fazer bolas colocar no tabuleiro da patusca.
Ligando a parte de baixo e deixar cozer um pouco.
Depois ligar a parte de cima e deixar cozer bem as bolachas, ter atenção de não deixar queimar.

Acompanhe com chá, bom apetite.

BOLACHAS NATAL NA PATUSCA

Para ajudar nestas festas natalicias


Ingredientes:
8 colheres de sopa de farinha
1 colheres de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa  de azeite
6 colheres de sopa  açúcar amarelo
6 colheres de sopa leite
1 ovo

Misturar todos os ingredientes, fazer bolas colocar no tabuleiro da patusca.
Ligando a parte de baixo e deixar cozer um pouco +/- 10 minutos, verificar se estao cozidas.
Depois ligar a parte de cima e deixar cozer bem as bolachas, ter atenção de não deixar queimar.

Acompanhe com chá, bom apetite.

TARTE DE CARNE PICADA NA PATUSCA

No dia anterior tinha feito empadão de carne e ainda ficou um pouco do recheio de carne para fazer a tarte.

Em que o recheio da carne foi feito da seguinte forma:
Num tacho coloquei cebola picada, tomate em cubos, folha de louro, azeite q.b. e deixei refogar.
Numa tigela coloquei 1 caneca de granulado de soja com agua durante +/- 5 minutos.
Depois da cebola já estar refogada, juntei 1 tigela de sopa de carne de vaca picada e granulado de soja escorrido, 1 copo pequeno de vinho branco, piri-piri q.b.
E deixar estar a refogar.

Ingredientes:
1 base de tarte
1 tigela de sopa de recheio de carne
2 ovos
1 pacote de natas
1 colher de sopa de farinha maizena
sementes de sesamo, girassol, oregãos q.b.
2 fatias de queijo

Num pirex colocar a base de tarte,  o recheio de carne. Numa tigela bater as natas com os ovos e a farinha e colocar no pirex. Por cima colocar as sementes e o queijo aos pedaços.
Colocar na patusca, ligando 1º a resistência da parte de baixo e deixar estar por 30 minutos.
Depois desse tempo, passar par a resistência superior, ate gratinar.
Acompanhar com arroz.

Bom apetite.

TIRAS DE FRANGO COM ESPINAFRES NO WOK

Ingredientes:
5 bifes de frango cortados em tiras
1 colher de sopa de massa de alho
1 colher de sopa de açafrão
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de sopa de mel
1/2 limão - sumo
1 cebola cortada em meias luas
1 pimento vermelho cortado em cubos
3 colher de sopa de óleo becel
2 tigelas de sopa de folhas de espinafres
1 tigela de sopa de brócolos cozidos

Numa tigela coloque as tiras de frango, e tempere-as com a massa de alho, especiarias, o mel e o sumo de limão.
No wok, aqueça o óleo com a cebola, , adicione as tiras de carne e salteie.
Junte o pimento e por fim os espinafres e os brócolos, misture bem.

BOM APETITE.

Legumes cortados com Mando Chef Tupperware no wok

Ingredientes:
1 cebola cortada as rodelas
1 curgete cortada as rodelas
1 pedaço de abóbora cortada as fatias
5 cogumelos grandes cortados as fatias
1couve lombarda cortada as fatias
1 lata pequena de ervilhas
1 colher sopa de soja
1 chávena óleo girassol


No Wok, colocar todos os ingredientes ate ficarem todos estufados.

Aproveitei e cortei também as fatias finas couve rouxa e rabanetes para acompanhamento.

Nunca se esqueça da cor do alimentos, dá uma variadade de antioxodantes/radicais livres:
ex: bagas Goji; uva preta; Mirtilo; Cereja; Ameixa; Framboesa; Morango; Couve; Couve-Roxa; Espinafres; Ervas aromaticas; Beterraba;Agrião; Amora; Brocolos; abobora; Cenoura; Groselha; Tomate; Pimento vermelho ..... tudo isto previne varias doenças como artite;cancro; diabetes; oculares: cardiovasculares; etc.....

QUICHE DE BROCOLOS E BATATA NA PATUSCA

Para aproveitar brócolos cozidos e batatas do dia anterior.

Ingredientes:
1 base de massa folhada
1 chávena chá brócolos cozidos
2 batatas cozidas
3 ovos
1 iogurte natural
1/2 chouriço picado
2 colheres sopa óleo girassol
salsa picada
queijo ralado
sementes papoila
pingos ketchup

Na liquificadora coloquei os ovos, iogurte, óleo, brócolos e batata, tentando misturar tudo.


Num pirex redondo coloquei a base, a mistura da liquificadora. Por cima coloquei o chouriço picado e o queijo em volta as sementes de papoila, terminando com uns pingos de Ketchup.
Coloquei na patusca, 30 minutos a resistência de baixo a funcionar e +/-15 a resistência de cima para gratinar.

Acompanhar com salada ou legumes cozidos.

ALMÔNDEGAS AGRIDOCES

Ingredientes:
500 gr de carne picada
2 pães demolhados e esfarelados
raspa de 1 limão
noz moscada q.b.
2 colheres de sopa de salsa picada
farinha de trigo q.b.
1 cebola picada
1 tomate aos cubos
4 colheres de sopa de azeite
2 pés de alecrim
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinagre de sidra
1 piripiri
2 copos de caldo de carne

Misturar muito bem a carne picada com o pão e a raspa de limão, noz moscada, salsa picada.
Fazer bolas e passar por farinha.
Num tacho colocar a cebola, o tomate e o azeite e deixe refogar.Por fim juntar os restantes ingredientes.
Quando começar a borbulhar, juntar as almôndegas e deixar cozinhar em ambos os lados, ate secar um pouco o molho.

Acompanhar com arroz e brócolos cozidos.
Bom apetite.

WAFFLES INTEGRAL E CANELA

Como uma boa alternativa para as Festas de Natal


Ingredientes:
1 caneca de farinha de trigo
1 caneca de farinha trigo integral
1 caneca de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
150 gr de açúcar
4 colheres de sopa de azeite
2 ovos

Numa tigela ou no liquificador, bater todos os ingredientes.
Deixar descansar por 15 minutos.
Ligar o aparelho dos waffles, e seguindo os indicadores de luz, em pouco tempo já estão cozinhados.
Acompanhe com doce de figo ou marmelada.

Boas Festas.

A FRUTA E LEGUMES DA ÉPOCA NO MÊS DE DEZEMBRO

A fruta e os legumes são bons para a saúde, saiba o que pode consumir este mês por estarem mais saborosos , como a preços mais favoráveis:

 LEGUMES:

ABÓBORA
AGRIÃO
BATATA NOVA
BATATA DOCE
BERINGELA
COUGETTE
BRÓCOLOS
COUVE FLOR
COUVE BRANCA
COUVE BRUXELAS
COUVE GALEGA
COUVE LOMBARDA
COUVE PORTUGUESA
ESPINAFRES
NABIÇAS
NABO


FRUTAS:

DIÓSPIROS
LARANJAS
MAÇÃ
MARMELOS
PERA
ROMÃ
TANGERINA

FRUTOS SECOS:

AMÊNDOAS
AVELÃ
CASTANHAS
NOZES

Ao comprar frutas e legumes, prefira a granel, por ser mais barato e mais ecológico( por não usar embalagens)
E os produtos cultivados em estufas, tem uma grande quantidade de agua e fertilizantes.
Aproveite as cascas dos legumes e das frutas, a única precaução é lavar sempre bem.
Sendo preferível os produtos de época.