TARTE DE MAÇÃ

 Ingredientes:

4 maças medias em rodelas finas

100 gr de manteiga

125 gr de açúcar

250 gr de farinha

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

canela q.b.

Misture a manteiga, o açúcar e o ovo e bata, misture a farinha e o fermento e misture tudo ate formar uma massa uniforme.

Depois de barrar a tarteira com a manteiga e polvilhe com farinha, espalhe metade da massa e disponha as maças, polvilhe com açúcar e canela e cubra com o resto da massa.

Golpeie a massa para sair o vapor da cozedura e leve ao forno.

Dica: Pode também juntar nozes em pedaços

Bom apetite

ESTUFADO DE RABO DE BOI

 Ingredientes:

Para a marinada:

2 kg de rabo de boi, em pedaços

1 cabeça de alhos

1/2 alho francês

1 ramo de aipo

2 cenouras

3 tomates

2 folhas de louro

250 ml de azeite

100 ml de vinho tinto

80 ml de vinho do porto

1/2 ramo de de tomilho

sal, pimenta, colorau, cominhos q,b

Colocar num tabuleiro a carne, temperar com as especiarias e as bebidas e os restantes ingredientes partidos em pedaços e deixar marinar 24 horas.

Ingredientes para o estufado:

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1/2 ramo de aipo picado

2 cenouras em cubos pequenos

3 tomates em cubos pequenos

90 gr de de concentrado de tomates

2 folhas de louro

200 ml de azeite

650 ml de vinho tinto

Num tacho largo colocar o azeite e deixe aquecer e depois  deixe dourar os pedaços de rabo de boi e retirar.

Colocar logo de seguida a cebola, aipo, cenoura e deixe refogar bem ate começar a limpar o fundo do tacho, junte o alho e deixe refogar mais m pouco de seguida o tomate e o concentrado- quando estiver o aspeto de compota adiciono o vinho e deixe ferver e envolva tudo e coloque a carne o louro, tomilho e um pouco de agua apenas para cobrir.

Coloque a tampa e deixe cozinhar em lume brando ate a carne ficar tenra e a descolar do osso  e retifique os temperos.

Acompanhe com puré de batata ou arroz e salada

Bom apetite

CHILI VEGETARIANO

 Ingredientes:

500 gr de feijão encarnado cozido

500 gr de tofu fumado, ralado

100 ml de polpa tomate

100 ml de caldo de legumes

2 tomates maduros em cubos

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

1 malagueta picada

4 ovos cozidos e cortado ao meio

coentros picados, cominhos em pó azeite q.b.

Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite, junte a malagueta, folha de louro e os cominhos.

Junte o tofu ao refogado e deixe refogar um pouco, junte a polpa de tomate e o tomate maduro e deixe refugar mais um pouco, adicionar o caldo de legumes.

Junte o feijão e, deixe ferver e retifique novamente os temperos e antes de tirar do lume junte os coentros.

pode acompanhar com salada de abacate, ovo cozido e arroz branco

Bom apetite

PANQUECAS DE CLEMENTINA

 Ingredientes:

2 ovos

3 colheres de sopas de farinha de aveia

1 colher de café de fermento em pó

1 pitada de canela

1 clementina- raspa e sumo

1 colher de sopa de mel ( se tiver bebes com menos de 2 anos não utilizar)

Coloque a farinha e o fermento e canela numa tigela e misture, faça um buraco no meio e coloque os ovos, a raspa o sumo e o mel, misture ate obter uma massa homogénea.

Faça as panquecas numa frigideira untada com azeite , escolhendo um tamanho ergonómico para para bebe ou crianças se tiverem por perto para comer, como criar no prato formas divertidas e apelativas juntamente com frutas.

Bom apetite.