PROVÉRBIOS

 "Se tem solução, porque te queixas? Se não tem solução, porque te queixas?"

proverbio chines

CHILI TACOS

 Ingredientes:

1 cebola picada

alface iceberg cortada em juliana

60 gr de margarina

300 gr de carne picada

3 colheres de sopa de molho de tomate

1 caneca de feijão manteiga cozido

sal, pimenta, cominhos em pó, queijo cheddar ralado , tomate cereja q.b.

12 tacos machios

2 cenouras raladas

Num tacho derreta a margarina e junte a cebola e quando começar a alourar, junte a carne e deixe cozinhar ate esta perder o tom rosado, adicione o molho de tomate e o feijão.

Deixe ferver em lume brando ate que aqueça os tacos no forno, ou no micro ondas ou na frigideira antiaderente.

Recheie os tacos com o preparado de carne e feijão, cenoura ralada e o queijo, alface e tomate

Bom apetite: 

SMOOTHIE BOWL DE FRUTOS VERMELHOS

 Ingredientes:

300 ml de bebida de aveia

500 gr de mistura de frutos vermelhos congelados

1 banana

1 colher chá de pó de maca

1 colher de sopa de manteiga de amendoim

3 colheres de sopa de mistura de sementes de chia e coco desidratado

8 morangos

1 chávena de chá de mirtilos

manteiga amendoim q.b.

Num liquidificador coloque a mistura de frutos vermelhos a banana, po de maca e a manteiga, junte a bebida vegetal, bater ate ficar cremoso mas ainda congelada.

deitar em taças e enriquecer com os morangos e mirtilos, sementes de chia coco desidratado e a manteiga de amendoim

Bom apetite

BOWL DE ATUM COM ABACAXI E CARIL

 Ingredientes:

300 gr de arroz

1 pau de canela

2 cebolas picadas

2 dentes de alho picados

1 dl de azeite

1 colher de chá de caril

1 raminho de salsa

1 dl de vinho branco

2 rodelas de abacaxi fresco

3 latas de atum

Coza o arroz em 6 dl de agua fervente, temperada de pau de canela e sal. mantenha o tacho tapado por 10 minutos.

Retire-o do lume e divida por tigelas individuais.

Refogue a cebola e o alho no azeite e junte o caril e folhas de salsa, regue com o vinho e deixe ferver.

Adicione o abacaxi e cozinhe por mais de 2 minutos e por fim junte o atum e as restantes folhas de salsa fresca.

Sirva com o arroz

SALADA DE QUEIJO DE CABRA COM MORANGOS

 Ingredientes:

300 gr de mistura de alfaces

250 gr de cogumelos shiitake cortados em quartos

150 gr queijo de cabra curado, cortado em fatias com a espessura de um dedo

100 gr de morangos cortados em metades ou quartos se forem grandes

100 ml de redução de vinagre balsâmico

100 gr de noz torrada cortada grosseiramente

50 gr de tomates chucha baby, cortados em metades

2 colheres de sopa de mel

sal, azeite e pimenta q.b.

Numa taça envolva os morangos com a redução de balsâmico e reserve durante 30 minutos.

Marque no grelhador bem quente o queijo e coloque num prato para arrefecer. e depois cortadas em pedaços

Salteie os cogumelos em azeite tempere e reserve.

Numa saladeira grande coloque a alface, o tomate e os morangos, misture tudo, regue com um fio de azeite e com a redução de balsâmico em que macerou os morangos, o queijo.

depois empratar no prato de servir, finalize com as nozes e um fio de mel e pimenta moída na altura.

Bom apetite!

BOWL DE GRAO, QUEIJO FRESCO E SALMAO FUMADO

Se desejar em ver de caril, pode usar colorau...

 Ingredientes:

2 queijos frescos

4 fatias de salmão fumado

6 colheres de sopa de grão cozido

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

1 pimento grelhado e cortado em tiras

4 tomates cortados em rodelas

1 colher de sobremesa de sumo de limão

1 colher de sobremesa de vinagre

4 nozes em pedaços

cebola fatiada a gosto

flor de sal, pimenta e caril q.b.

Começar por colocar em duas taças as uma camada de rodelas de tomate, outra de queijo fresco, de pimento, salmão, e outra de tomate.

Distribua o grão de bico e as nozes por cima e enfeite com a cebola.

Num frasco misture o azeite, o sumo de limão, o vinagre a flor de sal e o caril e distribua pelas duas taças.

Sirva de imediato.

Bom apetite!

TARTE DE VERDURAS E GAMBAS

  Ingredientes:

1 massa quebrada

12 a 16 gambas descascadas

70 gr manteiga

2 nabos novos pequenos ralado

200 gr de cenouras ralado

1 rama de aipo cortado finamente

1 bolbo de funcho cortado finamente

2 alhos franceses cortado finamente

25 cl de natas

4 ovos

1 pitada de de açúcar, pimenta, sal

Colocar a massa numa forma conservando o papel para forno e furar a base da massa com um garfo e leve ao aproximadamente 15 minutos a 180ºC

Cozinhe as verduras e cozinha-las em 35 gr de manteiga com uma colher de sopa de agua sal, e uma pitada de açúcar

Saltear as gambas na restante manteiga quente

Bater os ovos e a nata e misture com as verduras

Verter metade do preparado sobre a massa cozida, dispor as gambas e verter as restantes verduras

 Levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos a 180ºC 

Bom apetite !

COMPOTA DE MORANGO

 Ingredientes:

100 ml de agua

1 kg de morangos

200 gr de açúcar

1 ramo de hortelã

Retira os pes dos morangos e corte ao meio.

Juntar tudo num tacho e em lume brando e deixar que se forme uma compota, ate ter a textura pretendida.

Bom apetite

FRASE

 

"A nossa meta deve ser o infinito não o finito "

Carlo Acutis

7 PASSOS PARA MONTAR UMA SALADA

 1º passo:

a BASE - hidratos de carbono exemplo: quinoa, couscous, massa, arroz, batata, batata doce. leguminosas como edamame, grão, feijão frade.

2º passo:

as Folhas- alface, espinafres, agrião, couve roxa,  folhas roxas.....

3º passo:

a PROTEINAS -animal ou vegetal: tofu, seitan, frango, ovo, salmão, atum, camarão

4º passo:

os LEGUMES VARIADOS: cenoura ralada, tomate, curgete, beterraba, feijão verde, 

5º passo:

as FRUTAS: boas com vitaminas e fibras: ananas, uvas, melancia, melão, laranja, 

6º passo:

os TOPPINGS CROCANTES: amêndoa, noz, amendoim. sementes de girassol, sésamo, pão torrado, 

7º passo:

os TEMPEROS E MOLHOS: que nunca pode faltar para dar um toque especial a sua salada