PANQUECAS DE AVEIA

 Ingredientes:

1,5 dl de leite

1 ovo

1 colher de sopa de azeite

1colher de sopa de açúcar amarelo

4 colheres de sopa de aveia

100 gr farinha com fermento

Misture muito bem todos os ingredientes.

Numa frigideira derreta a margarina, verta uma colher de sopa de massa e deixe cozinhar.

Repita o processo ate acabar com a massa.

Sirva com mel ou açúcar e canela.

Bom apetite

CAMARÃO SALTEADO

 Ingredientes:

9 unidades de camarão 41/50

80 ml de vinho branco

10 gr manteiga

1 dente de alho laminado sem gérmen

1 malagueta laminada

coentros laminados,, azeite virgem q.b.

Comece por aquecer o azeite e o alho num tacho em lume medio, junte o camarão saltei -o retifique os temperos e passe-o para um prato, no mesmo tacho  saltei a malagueta, refresque com vinho branco, junte um pouco de agua os coentros e a manteiga derreter, mexer para ficar um molho homogéneo.

Acompanhe com arroz e salada.

Bom apetite

STRUDEL DE MAÇÃ

 Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada retangular

6 maças pequenas, cortados em pedaços

1colher de café de canela

50 gr de sultanas

1 colher de sopa de açúcar

sumo de 1/2 limão

1 ovo para pincelar a massa

Numa taça misture o açúcar e canela e envolva na maça, adicione o sumo de limão e as sultanas.

Coloque o preparado da massa no centro, enrole-a sobre o preparado, deixando o fecho da massa para baixo. feche, enrolando as laterais da massa e pressionando, para que não abram. 

Bata o ovo e pincele a superfície da massa.

Coza em forno pré aquecido por 170ºC durante 30 minutos ou ate ficar dourada

BACALHAU CONFITADO

 Ingredientes:

4  de postas de bacalhau

1 dentes de alhos esmagados

2 folhas de louro

1 ramo de tomilho

10 grãos de pimenta preta

azeite,  q.b.

Preaqueça o forno a 80ºC.

Coloque as postas num pirex com o tomilho, louro e o alho esmagado, pimenta e regue tudo com o azeite ate atingir um dedo de altura ( a meio da posta de bacalhau). Leve ao forno durante 30 minutos, terminado o tempo, retire do forno. Com ajuda de uma escumadeira, passe o bacalhau para outro recipiente.

Passe o azeite por passador de rede fina e reserve Separadamente o azeite  e a agua do bacalhau que ficou no fundo do tabuleiro e reserve para outras utilizações.

Bom apetite

Esparguete a Carbonara

Ingredientes:
500gr de esparguete
2 ovos
80 gr de bacon
10 gr de cogumelos porcini secos
2 pés de alecrim
80 gr pão rustico seco

Coza a massa num tacho com agua a ferver de acordo com as instruções da embalagem.
Num triturador coloque o bacon e os cogumelos. Adicione as folhas alecrim o pão, triture ate obter um Pão ralado grosseiramente, e toste numa frigideira grande em lume medio, ate lourar.
Bata os ovos numa tigela, adicione a maior parte do parmesão ralado e volte a bater bem.
Com uma pinça, transfira o espaguete para frigideira, levando ainda alguma agua da cozedura para parar a fritura. Mexa bem para misturar todos os sabores maravilhosos, retire do lume e aguarde 2 minutos para a frigideira arrefecer antes de adicionar os ovos.
Va mexendo a massa e adicione os ovos deslassando com um pouco da agua da cozedura se necessário.
Distribua de imediato pelos pratos, polvilhe com o parmesão restante finamente ralado sirva com o pão ralado dourado.

Bom apetite

BROA COM ALHEIRA

 Uma ideia para colocar em cima de um empadão para ir ao forno a dourar

Ingredientes:

1 broa de milho triturada

1 alheira

3 dentes de alho esmagados

azeite q.b.

Separar a côdea do miolo da broa. Num robô de cozinha na velocidade media, triture primeiro o miolo e reserve-o. Depois na velocidade máxima triture a côdea. Misture o miolo e a côdea numa taça larga.

De seguida retire a pele a alheira, salteia a alheira com um fio de azeite e os dentes de alho  numa frigideira antiaderente durante 3 minutos. Deixe arrefecer e com um garfo esfarele bem a alheira e junte a broa triturada e envolva bem com as mãos de modo a obter uma mistura areada.

Agora e só colocar em cima de qualquer empadão

Bom apetite

CHOCOLATE QUENTE

 Ingredientes:

1 litro de leite

1 pacote de natas para fazer chantilly

1 colher de sopa de Maizena

3 colheres de sopa chocolate em pó

1 colher sopa de cacau magro em pó

1 pau de canela

Numa panela coloque o leite e o pau de canela e leve ao lume, durante 10 minutos para que o leite absorva o sabor da canela.

Apos os 10 minutos, adicione os restantes ingredientes  mexa ate ficar totalmente dissolvida.

Acompanhe com pao, croissant e chantilly.

Bom apetite.

TOSTAS COM MANTEIGA DE AVELA, BANANA E LASCAS DE COCO

Ingredientes:
400 gr de avelas c/pele
4 fatias de pão integral
1 banana
lascas de coco
mel



Coloque as avelas num tabuleiro e leve-as ao forno pré aquecido cerca de 15 minutos, ate ficar bem quentes.
Disponha as avelas  numa picadora e triture-as ate obter uma areia grossa, faça descer o que se acumula nas paredes da picadora e volte a triturar ate obter um creme suave.
Barre as fatias de pão previamente torradas coma manteiga e cubra com rodelas de banana a gosto.
polvilhe com lascas de coco e regue com um fio de mel.


Bom apetite

GELATINA

 
 Fazer a gelatina conforme as instruções da embalagem, deixe solidificar  e adicione as gomas natalícias.

Bom apetite e boas festas.

ARROZ DE PASSAS E PINHOES

 Ingredientes:

200 gr arroz agulha

50 gr de passas douradas

100 gr pinhões tostados

50 gr de cebola picada

1 vidrado de laranja

azeite q.b.

Num tacho com um fio de azeite, refogue a cebola  ate ficar translucidas, sem deixar ganhar cor, e em seguida, junte arroz , envolvendo.

Acrescente o vidrado de laranja , cubra com agua a ferver temperada de sal e deixe cozinhar tapado.

Depois de finalizado, solte-o com um garfo, junte os pinhões tostados e as passas douradas

Acompanhe com carne.

Bom apetite