LEGUMES DE PRIMAVERA E MOLHO DE SESAMO

 Ingredientes:

20 ervilhas tortas

2 komatsumas

8 espargos verdes

8 cogumelos paris, para saltear em azeite e alho

2 alfaces sucrine, grelhar numa chapa

1 mão cheia de favas descascadas

1 mão cheia de ervilhas descascadas

azeite, alho, sal, pimenta e ervas aromáticas q.b

Para molho de sésamo:

1/2 colher de sopa Mirin

3 colheres de sopa de sementes sésamo

1/2 colher de sopa de saque

1 1/2 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de açúcar

Torrar as sementes de sésamo, colocar num almofariz e triturar, juntar os restantes ingredientes e tritura de novo ate obter uma pasta e reservar.

Cozer em agua com sal e a ferver os legumes e retirar e colocar numa tigela com agua, gelo e sal.

escorrer e reservar e saltear os legumes todos.

Colocar os legumes, cogumelos e a alface e misture bem, temperar com o molho de sésamo e terminar com as ervas aromáticas a gosto.

Bom apetite

PICKLES DE CENOURA

 Ingredientes:

1 cenoura baby branca, laminar em fatias sobre o comprido bem finas

1 cenoura baby amarela  laminar em fatias sobre o comprido bem finas

1 cenoura baby laranja  laminar em fatias sobre o comprido bem finas

1 cenoura baby roxa  laminar em fatias sobre o comprido bem finas

100 gr de vinagre branco

100 gr de açúcar

100 gr de agua

Levar a ferver agua, vinagre e açúcar.

Num frasco colocar as cenouras e deitar por cima a mistura quente e deixe que arrefeça.

Feixe o fraco e vá consumindo como desejar

Bom apetite

SAMBOUSEK DE QUEIJO DE CABRA E ESPINAFRES

 Ingredientes:

Para a massa:

560 gr de Farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em Pó 

225 ml de óleo

375 ml de agua tépida

1 colher de chá de sal

Para o recheio:

1 queijo de cabra, partido em pequenos pedaços

5 mãos cheias de folhas de espinafres

2 dentes de alho picados

1 dl de azeite

1 ramo de tomilho

Comece por fazer a massa, juntar a farinha com o sal e o fermento e fazer um buraco no centro, adicione o óleo a agua. misturar ate obter um preparado homogéneo suave. Dividir em pequenas bolas e reserve tapado com pelicula aderente.

Aquecer o azeite numa frigideira , colocar o alho e juntar as folhas de espinafres e saltear rapidamente junte o sal, pimenta e tomilho e reservar.

Estender a massa e rechear com o queijo e espinafres, fechar a massa tipo empanada ou rissol, mas que fique bem fechado e reservar no frio por 2 horas.

Aquecer o óleo e fritar, colocar em papel absorvente e servir de imediato.

Bom apetite

SALSICHAS FRESCAS COM LEGUMES NA MOULINEX - MULTICOOKER- MAXICHEF ADVANCED

 Ingredientes:

6 salsichas frescas

2 embalagens de espinafres

2 pedaços de abóbora em cubos

3 alhos franceses as rodelas

2 pes de aipo as rodelas

1 pimento vermelho as tiras

1 folha de louro

pitada de curcuma

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de coco

agua q.b.

Colocar todos ingredientes e escolher o programa guiado de legumes

Bom apetite

DONUTS COM SEMENTES DE SESAMO

 

Ingredientes:

1 e 1/2 chávena de agua

1/4 chávena óleo

2 chávena farinha

1 chávena de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó 

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de noz moscada

1 colher de chá de canela

sementes de sésamo   q.b.

Colocar todos os ingredientes menos as sementes de sésamo no copo do liquidificador e depois ir colocando com uma colher a massa na maquina dos donuts  quente e polvilhar com as sementes de sésamo ate ficarem cozidos.

Bom apetite

COCKTAIL DA PAIXÃO

Uma sugestão para o dia dos namorados

 Ingredientes:

1 garrafa de espumante

150 gr de frutos vermelhos, picado

folhas de menta q.b.

2 paus de canela

4 colheres de sopa de açúcar mascavado

1 bebida gaseificada no caso agua com gás

gelo q.b

Num jarro , junte os frutos vermelhos e o açúcar e misture muito bem, em seguida incorpore o espumante e os paus de canela, compete com a bebida gaseificada e encha o jarro com o gelo, decore com as folhas de menta

Sirva bem fresco

Bom apetite

BEIGNETS EXPRESS

Uma boa ideia para fazer nas festas de carnaval, muito rápida e económica.

 Ingredientes:

2 potes de iogurte natural

2 potes de farinha

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

1 colher de chá de fermento em po

óleo para fritar, açúcar e canela q.b.

Numa taça misturar muito bem todos os ingredientes, com uma colher de sopa colocar a massa em óleo bem quente.

Passar os beignets por açúcar e canela.

Bom apetite

TARTE DO AMOR

 Uma ideia para o dia dos namorados

ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

515 gr de abobora limpa e partida em pedaços, e cozida com sal e depois escorrida

1 embalagem de leite de coco  (425 ml)

1 colher de chá de canela em pó

200 gr açúcar mascavado

60 gr de coco ralado

25 gr de sementes de chia

10 gemas

coloque num recipiente o leite de coco, a canela, o açucar mascavado, coco ralado e as sementes de chia e bata.

Junte as gemas de ovo e mexa suavemente, envolvendo bem.

Forre a forma com a massa folhada moldando-a e aconchegando a forma, pique com um garfo o fundo da massa.

Verta a mistura preparada anteriormente, sobre a massa folhada.

Asse em forno medio pré-aquecido a cerca de 190ºc, por 50 minutos, mas verifique com a ajuda do garfo

Bom apetite!

CREPES MASSA DOCE

Em França o dia 2 fevereiro é o dia La chandeleur, tradição de comer crepes, tem a ver com os crentes que percorriam toda a noite as ruas de Roma transportando velas (chandeles em francês), tornou-se depois uma festa religiosa católica, associada a apresentação de jesus no tempo Candlemas. Esta festa ocorre exatamente 40 dias apos o Natal, a forma redonda dos crepes representa o Sol e o ciclo da vida, enquanto o ato de comer e partilhar com as outras pessoas, uma tradição histórica que junta a família e amigos para comer crepes neste dia.

A confeção dos crepes leva a acreditar que é necessário segurar uma moeda na mão direita ao virar os crepes (atirar ao ar) com a mão esquerda, se o fizer sem o crepe cair no chão, o ano será prospero e comer ao jantar com cidra numa tigela redonda envés de um copo

Em Portugal é o dia da Nossa Senhora das Candeias

 Uma receita de massa doce ingredientes:

250 gr farinha

4 ovos

50 cl de leite

50 gr de margarina derretida

2 colheres sopa de açúcar

1 pitada de sal

Numa tigela bata os ovos com o leite e adicione a farinha, açúcar, sal e  margarina e mexa bem.

Deixe repousar uma hora.

Numa frigideira para crepes ou maquina coloque um pouco de margarina coloque uma concha de massa e espalhe a massa com uma espátula e vire.

Retire para um prato e repita o mesmo processo com a restante massa.

Recheia como desejar : fruta, doce, açúcar e canela, etc...

Bom apetite

CHURROS DE DOCE DE FIGO

Com a maquina de churros, as festas são bem mais divertidas e pode decoar com chocolate e drageias colorias que as crianças adoram

Ingredientes:

140 gr de farinha branca de neve

2 colheres de sopa de linhaça moída

2 colheres de sopa de sementes de chia

2 colheres de sopa de doce de figo, pode ver aqui a receita

90 ml de agua

50 ml de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

Misturar a farinha de linhaça com a agua e aguardar,

Misturar os secos e depois os restantes ingredientes se necessário junte mais agua se estiver seco ou farinha se esta mais liquido.

Ligar a maquina de churros e quando já estiver quente coloque a massa com um a colher e deixe cozer o tempo necessário.

Bom apetite