MOLHO DE IOGURTE E CARIL

 Ingredientes:

250 gr de iogurte grego natural

1 colher de sopa de sumo de limão

caril em po ou em pasta q.b.

coentros picados, pimenta q.b.

Numa tigela misture o iogurte natural com um pouco de caril e coentros, retifique os temperos, pimenta moída no momento e sumo de limão.

Acompanhe com carne grelhada.

Bom apetite

FRASES

"Mas que surdo e raivoso burburinho, nas hostes literatas e policastas, quando comecei a escrever versos para Amália cantar"

David Mourão-Ferreira

PESSEGOS ASSADOS COM CANELA

Ingredientes:
4 pêssegos cortados ao meio
300 gr de bolachas maria esfareladas
200 gr de natas batidas em chantilly
1 chávena de açucar
1 colher de cha de canela
1 colher de sopa de mel

Coloque os pêssegos num tabuleiro, polvilhe com canela e mel e leve ao forno durante 10 minutos.
Servir os pêssegos com gelado, chantilly, polvilhado de bolacha-

Bom apetite

SALADA DE TOMATE ASSADO

 Ingredientes:

6 tomates médios

1 pimento vermelho

1 pimento verde

1 pimento amarelo

1 pimento laranja

1 pepino descascado de modo tira sim tira não de casca e cortado em cubos

1/2 cebola picada

azeite, vinagre, sal, orégãos q.b.

Asse os tomates e os pimentos ate ficarem com a pele bem tostada.

Depois de bem assados, coloque num escorredor com uma taça por baixo para apanhar todos os sucos.

Corte os tomates pelados em pedaços e os pimentos limpos em tiras finas

Numa taça coloque todos os ingredientes e os sucos, tempere com azeite, vinagre e sal e envolva bem, polvilhe com orégãos.

Guarde no frio ate ficar bem fria e sirva em taças com pedaços de gelo.

Bom apetite

CARIL DE CAMARÃO

 Ingredientes

48 camarões descascados

1 cebola grande picada finamente

1 maçã granny smith, cortada grosseiramente

10 gr de gengibre fresco cortado grosseiramente

200 ml leite de coco

250 ml de caldo camarão

600 ml de natas

10 gr de caril

coentros frescos picados grosseiramente, azeite, malagueta finamente picada q.b.

Num tacho largo, coloque o fio de azeite refogue o gengibre com a maça com o caril, acrescente o caldo de camarão , o leite de coco e as natas e deixe cozinhar lentamente ate os legumes estarem cozidos.

Triture com a varinha magica e corrija os temperos. Acrescente os coentros.

Numa frigideira com um fio de azeite, salteie o camarão.

Sirva com o molho de caril os camaroes e acompanhe com arroz basmati, se gostar finalize com a malagueta.

Bom apetite.

SHOT MATINAL DIGESTIVO

 Ingredientes:

20 ml de sumo de ananas

1/2 colher de sobremesa de gengibre ralado

1 colher de café de canela

1 colher de café de hortelã

agua q.b.

Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora ate ficar uma mistura homogénea, beber de uma só vez.

Bom apetite.

CREME DE AZEITE COCO E TOMATE

Ingredientes:
150 ml de azeite
2 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de óleo de coco
cebolinho
1 colher de sopa de sementes de chia
1 pitada de caril em pó
1 colher de sobremesa de mostarda

Coloque todos os ingredientes no copo da varinha magica e bata muito bem.
Verta para uma caixa , feche-a bem e guarde no frio
Apos 24 horas, o seu creme terá uma consistência perfeita para barrar e estará pronto a saborear.

Bom apetite

GASPACHO

Ingredientes:
600 gr de tomates maduros
50 gr de cebola
100 gr de pepino sem casca
1 pimento verde
1 pimento amareo
1 pimento vermelho
1 dente alho
200 gr de pao branco
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
4 colheres de sopa de azeite
1 litro de agua bem fria

Triture todos os ingredientes num liquidificadora e deixe descansar no frio durante 2 horas antes de servir.
Se desejar, decore com folhas de ervas aromáticas frescas.

Bom apetite

TAÇA DE AVEIA E BANANA

Ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia
bebida de soja q.b.
2 colheres de sopa de sementes de chia
200 gr de framboesas
1 colher de sopa de óleo de Sésamo
1 colher de sopa de mel
2 bananas
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de sementes de Sésamo
1 colher de sopa de nozes picadas
4 colheres de sopa de iogurte leite de coco
manteiga amêndoa q.b.


Numa taça misture os flocos de aveia com a bebida de soja, ate ficarem ensopados.
Adicione as sementes de chia e as framboesas esmagadas.
Misture bem e deixe repousar ate a aveia ficar suave e pastosa.
Numa frigideira, derreta o óleo de Sésamo juntamente com mel.
Adicione as bananas cortadas ao meio longitudinalmente, as sementes de girassol, Sésamo e as nozes.
Frite as bananas e as sementes ate ficar tudo bem caramelizado.
Sirva a aveia em duas taças, decore com a banana, iogurte, manteiga de amêndoa e as framboesas.

Bom apetite

FRASE

 

"Na biblioteca do faraó Ramsés II estava escrita por cima da porta de entrada: Casa para terapia da alma.

É o mais antigo mote bibliotecário"

Afonso Cruz

Dia mundial das Bibliotecas (1 julho)