Ingredientes:
3 cavalas grandes, filetadas sem espinhas do centro e sem a pelicula que protege a pele
60 gr de sal grosso
60 gr de açúcar
6 gr de sementes de coentro
7 gr de sementes de funcho
7 gr de pimenta em grão
Para prepara a salmoura , junte todos os ingredientes com agua e leve a ferver e arrefeça de imediato ate ficar bem fria e insira os filetes e deixe estar 1 hora.
Retire e secar em papel absorvente, cortar cada filete em 3 pedaços e queimar com o maçarico do lado da pele
Bom apetite
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