sábado, 29 de setembro de 2012

Da varanda para a mesa

Hoje em dia temos que optar por coisas económicas e praticas. Se dispõe de uma varanda com sol, pelo menos durante cinco horas por dia , aproveite com ervas aromáticas (ex: salsa, coentros, hortelã, tomilho, cebolinho, malagueta,alfazema, alecrim) e alguns legumes de raiz curta (ex: alface, rucula, repolhos,alho,cebola,); frutos pequenos(tomate cereja, morangos).

Pode optar por vasos, floreiras rectangulares que ocupam menos espaço no chão, garrafões de plástico, garrafas e até latas. Tem é que fazer furos e colocar uma base "curvertes do supermercado - carne/legumes" para aparar a água.

Já existe boas terras à  venda com os respectivos nutrientes para a horta. mas para além da terra coloco as cascas de ovos, e as borras de café, folhas do chá. 

Quando comprar sementes, leia bem as instruções das embalagens, ver se está na devida época de plantação.
Inicialmente, rega-se varias vezes, mas depois da germinação basta uma vez por dia. Eu costumo aproveitar as águas da lavagem de legumes, frutas e por isso é que tenho nos meus vasos por vezes pés de morango e  até às vezes pés de tomate, pimento, há sempre uma sementinha que passa.

As plantas não vivem para sempre, ou não é a época para elas. Nesse caso guarde as sementes que tenha.
Mude a terra e volte a semear outra planta.


Morangueiro e Salsa a crescer, o mês de Outubro é uma boa altura para semear salsa. 

piri-piri,



hortelã, sempre boa para por na canjinha e outras sopas.




DICAS:
Alfazema: para aromatizar açúcar, bolachas e gelados
Alecrim: temperar carne
Tomilho: temperar carne
Coentros: para tudo
Cebolinho: molhos
Salsa: para tudo




Boa plantação.

Empadão de frango na patusca

No frigorífico tinha varias caixas com restos de dias anteriores, optei por fazer o seguinte:

Num pirex coloquei o arroz branco, por cima coloquei o frango desfiado (frango que tinha feito na Actrifry), fiz molho branco e depois misturei um pouco de bróculos cozidos e resto de feijão verde também cozido, coloquei por cima do frango desfiado.

Por ultimo, coloquei queijo ralado,  sementes de girassol, de papoila e de linhaça. Coloquei na patusca até gratinar. Mais ou menos 20 minutos.



Não menciono as quantidades, por ser tudo como se diz "a olho".



PEIXINHOS DA HORTA

No dia anterior tinha sido peixe cozido com feijão verde, e como sobrou, optei por esta receita.

ingredientes:
2 ovos
1 chavena de leite
1/2 colher de sopa de oleo
2 chavenas de farinha
1/2 chavena de farinha de milho
1 colher cha de fermento em pó
bater tudo por esta ordem na quick chef da , e aguardar um pouco em repouso 15 minutos e depois juntar
1 pedaço de peixe cozido desfiado
1 chavena de feijão verde
se achar melhor, pode acrescentar à massa um pouco de leite ou farinha se achar necessario.
fritar em oleo quente.

Servir com arroz e salada



bom apettite!!!

Frango e batatas na Actifry

Ingredientes:

1 frango
6 batatas pequenas
1 cebola
1 pé de salsa
1 pé de alecrim
1 colher actifry de azeite
1 colher actifry de vinho branco
1 colher actifry de massa pimentão
uma pitada piri-piri

Tiro a pele ao frango e parto em vários pedaços e coloco na actifry.
Raspo um pouco a pele das batatas que estiveram demolhadas em água para as lavar, corto em cubos pequenos e coloco também na actifry.
Coloco os outros ingredientes.
Por ultimo é ligar a actifry por 30 minutos e bom apetite.


Tostas na Actifry

Quando vou utilizara actifry, verifico se tenho pão duro e aproveito sempre e faço tostas ( para por por ex: sopa, saladas.....)

Corto as fatias o pão ( 2 carcaças) e coloco na actifry, rego com um fio de azeite em todos os pedaços de pão e polvilho com alho em pó e mistura de oregãos e cebola da espiga. Ligo a actrifry por 5 minutos e já está pronto.



Depois faço o outro prato de seguida, neste caso o frango.