ARROZ DOCE SOFT

Ingredientes:
100 gr de arroz integral
600 ml de agua
100 gr proteína em po sabor a baunilha
100 gr de clara de ovo
1 ovo inteiro
50 gr de amido milho
1 pau de canela
raspa de limão q.b.
canela em po q.b.

cozer o arroz com o pau de canela as raspas de limão.
Deixe o arroz cozido repousar e terminar a cozedura.
enquanto isso, adicione noutra panela a quantidade de agua indicada, a proteína em pó, as claras  de ovo e ovo inteiro e o amido de milho. misture bem.
quando obtiver uma consistência ligeiramente firme e densa, adicione o arroz e misture tudo novamente ate obter uma mistura homogénea.
Distribua a mistura em pequenas taças e polvilhe com canela.

bom apetite

BATIDO DE ABOBORA E MANGA

Ingredientes:
1 pedaço de abobora cozida (tamanho de 1 baralho de cartas)
sumo de 2 laranjas
1 manga aos cubos
2 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de chá de óleo de coco
200 ml de bebida de espelta
canela a gosto

Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e triture ate obter um batido macio.
Pode juntar mais um pouco de bebida esbelta para ajustar a consistência.
Distribua por copos, poderá acrescentar um pouco de canela extra, bagas de romã ou raspa de limão e sirva de imediato

RABANADAS NO FORNO

Quase a cheirar a natal, treinar para umas rabanadas

Ingredientes:
pão fatiado
1 litro de leite vegetal s/açúcar
3 ovos
pau canela
xarope de agave q.b.
cascas de limão q.b.
canela em pó q.b.

Coloque numa taça grande a bebida vegetal, cascas de limão, paus de canela, mergulhe as fatias de pão e deixe repousar entre 4 a 6 horas.
Pré aqueça o forno 180º-200º
bata os ovos com o xarope de agave e a canela em pó.
Apos a mistura feita, passe as fatias de pão pelo ovo (se desejar pode ser pinceladas em vez de mergulhar) e coloque num pirex ao forno ate ganhar um tom dourado.
por fim retire do forno e polvilhe com canela.

Bom apetite

BOLACHINHAS DE BANANA E AVEIA

Ingredientes:
2 bananas
8 colheres de sopa de flocos de aveia fina
canela q.b.

Esmague as bananas e adicione os flocos de aveia e canela .
Misture tudo e dê forma as bolachas e coloque numa travessa com papel vegetal.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Bom apetite

BOLACHAS DE COCO

Ingredientes:
1 litro de leite
250 gr de tâmaras sem caroço
200 gr de coco ralado
6 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de sopa cheia de canela em pó
4 ovos
1 colher de sobremesa cheia fermento para bolos

Colocar tudo no copo do liquidificador e bater muito bem.
Colocar em forminhas de silicone e leve ao forno, durante cerca de 25 minutos ou ate estarem prontos
Desenforme depois de arrefecerem e delicie-se

Bolachas deliciosas acompanhadas com uma chávena do seu chá preferido.
Bom apetite

BATIDO DE BANANA E COCO

Ingredientes:
200 ml de leite magro
1 banana
1 colher de sobremesa de coco ralado
1 colher de chá com canela

Coloque numa liquidificadora o leite, banana, coco ralado e a canela. Bata tudo e sirva num copo grande.

Bom apetite

PANQUECAS COM ESPIRULINA

Ingredientes:
1 ovo
1 clara
80 gr de aveia
100ml bebida soja
1 colher de sopa de sementes de linhaça moída
1 colher de sobremesa de espirulina
1 colher de cha de canela
óleo de coco q.b.

Bata o ovo e clara, adicione a bebida de soja e envolva, adicione a aveia, linhaça, espirulina e a canela.
Numa frigideira antiaderente, barre com óleo de coco. Deposite uma concha de massa e deixe fritar durante 1 a 2 minutos. vire a panqueca e espere 1 a 2 minutos-
Repita o processo ate terminar a massa
Disponha as panquecas num prato e regue com um fio de mel.

Bom apetite

CRUMBLE de MAÇÃ

Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga cortada em cubos
1 colher chá de canela
6 maças em cubos
1 limão
3/4 chávena amêndoas picadas
3/4 chávena farinha amêndoa
3/4 chávena flocos de aveia grossos
1 chávena açúcar mascavado
2 colheres de sopa de açúcar de coco

Envolva as maçãs com o açúcar de coco, canela e o sumo de raspa do limão e coloque numa assadeira quadrada.
Numa tigela misture o açúcar mascavado, flocos aveia, farinha amêndoa, amêndoas picadas, canela.
Com as pontas dos dedos, junte a manteiga ate ficar com uma mistura de migalhas grossas. Espalhe sobre as maças ate cobrir toda a assadeira. Leve ao forno pre aquecido por 40 minutos, ate dourar e os lados estarem a borbulhar


Bom apetite

RABANADAS DOURADAS

Ingredientes:
12 fatias de pão de forma para torradas
5 dl de leite
120 gr açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão
4 ovos
óleo de fritar
50 gr açúcar e 1 colher de cha canela em pó para polvilhar

Leve ao lume o leite, açúcar, pau de canela e a casca de limão.
Mexa e deixe ferver. Desligue o lume deixando que o leite fique morno.
Retire a canela e a casca de limão do leite e coloque num recipiente baixo e passe as fatias de pão dos dois lados pelo leite e coloque num tabuleiro.
Numa tigela bata os ovos.
Leve ao lume uma frigideira com o óleo e deixe aquecer.
Passe as fatias de pão pelo ovo batido, deixe escorrer um pouco e coloque-as no óleo quente deixando fritar ate ficarem douradinha de ambos os lados.
Retire-as do óleo e deixe escorrer em cima do papel de cozinha.
Num recipiente misture o açúcar e a canela. Polvilhe as rabanadas com a mistura e sirva quentes ou frias

Bom apetite e Santo Natal

BOWL DE AVEIA E LINHAÇA

Ingredientes:
2 colheres sopa de farinha aveia
1 colher de sopa de farinha de linhaça
70 ml de bebida de coco
50 ml de agua
1 maça laminada
casca de limão
canela em po
1 colher de sopa de nozes
1 colher de cha de geleia de agave

Coloque uma panela em lume brando com agua e adicione a bebida de coco, adicione as farinhas, pau canela e a casca de limão-
Mexa com frequência ate ferver e retire do lume e adicione a geleia.
Sirva num prato fundo com a maçã, nozes e polvilhado com canela

Bom apetite

QUEQUES VEGAN DE FRUTOS SILVESTRES

Ingredientes:
1 chávena de farinha integral
1 chávena de farinha
1/2 chávena de flocos de aveia
1 colher de sobremesa de canela
1 colher e meia de sobremesa de bicarbonato de sódio
2 limões raspa
1 e 12 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de bebida de soja
1/3 chávena de óleo de girassol
1 colher de sopa de vinagre de sidra
1 chávena cheia de mirtilos, framboesa
1/2 chávena de frutos silvestre congelados

Numa tigela misture a farinha, aveia, bicarbonato, canela, raspa limão.
Noutra tigela dissolva o açúcar no leite, junte o óleo, vinagre e misture bem.
Adicione os ingredientes secos aos húmidos e misture ate obter uma massa homogénea, sem bater demasiado.
envolva levemente os Fruto silvestres com uma espátula.
Coloque na forma ate 2/3 e leve ao forno por 20 minutos

Bom apetite

MUFFINS DE TAMARAS E CACAU

Ingredientes:
1 chávena de tâmaras sem caroço bem picadinhos
1/4 chávenas de creme de coco
1 banana esmagada
1/4 chávena de farinha de coco
1/4 chávena chocolate em pó
4 ovos
1 colher sopa manteiga
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher chá de bicarbonato de sódio

Leve ao lume numa panela pequena as tâmaras o creme de coco e a ghee.
Deixe cozinhar em lume baixo durante 10 minutos, desligue e deixe arrefecer.
Entretanto misture a banana esmagada com a farinha de coco, coco ralado, chocolate , canela, bicarbonato de sódio e misture tudo bem.
Adicione os ovos e volte e misture tudo, adicione o creme de coco.
Coloque a mistura em formas para muffins e coza a 180c durante 25 minutos ou ate estarem dourados.

Bom apetite

TAÇAS COM MIRTILOS

Ingredientes:
1 iogurte natural
a mesma medida de leite
2 colheres de sopa chia

reserve no frigorifico.

no dia seguinte, adicione ao preparado por camadas:
granola
canela
coco ralado
Mirtilos

Bom apetite

PANQUECAS DE COCO E AMENDOA

Ingredientes:
2 ovos
1 banana
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de chá de sementes de chia
canela em po q.b.
1 chávena de café de bebida de amêndoa

Na super chef da tupperware coloque a banana em pedaços e junte os restantes ingredientes, misture muito bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente e baixando o lume, coloque 2 colheres de sopa de massa por panqueca.
Quando começar a fazer bolinhas na superfície, vire-a com a ajuda de uma espátula.
Faça o mesmo com a restante massa.
Como cobertura pode acrescentar iogurte ,geleia,  mel, frutas (mirtilos, morangos, kiwis, etc....)

SMOOTHIE DE AVEIA E SPIRULINA

Ingredientes:
1/2 chávena de bebida de aveia
1 colher de sobremesa de sementes de chia
1 colher de sobremesa de sementes de cânhamo,
1 pera
1 pedaço de pepino
2 folhas de alface
1 colher de café de spirulina
canela q.b.

bata todos os ingredientes com a varinha magica ou liquidificador


Bom apetite

BOLO DE CENOURA E TAMARAS

Ingredientes:
4 cenouras cozidas
6 tâmaras descaroçadas
3 ovos
200 gr de flocos de aveia
1 laranja (sumo )
60 gr de azeite
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 pitada de canela

Triture as cenouras e as tâmaras no liquidificadora, junte os restantes ingredientes e misture bem.
 Verta o preparado para uma forma e leve ao forno +/- 30 minutos.
(fazendo o teste do palito para confirmar se já esta cozinhado)


Bom apetite.

BIFES COM ANANAS E REBENTOS DE SOJA NO WOK

Ingredientes:
400 gr de bifes de novinho cortados em tiras
3 colheres de sopa de molho de soja
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sementes de Sésamo
8 rodelas de ananas ou abacaxi cortados em pedaços
1 colher de café de gengibre ralado
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de amendoim
1 pitada de canela
300 gr de cogumelos laminados
180 gr de rebentos de soja


Misture o óleo de amendoim, molho de soja, os alhos picados e coloque nos bifes a marinar por durante 15 minutos
Escorra os bifes, reserve o molho da marinada  e leve-os a saltear juntamente com o ananas, os rebentos  de soja, os cogumelos laminados no wok, com o azeite.
quando os bifes estiverem prontos, acrescente o molho da marinada, mexa e  deixe cozinhar durante mais alguns minutos.
Retire do lume e sirva-os polvilhados com as sementes de sésamo a canela e o gengibre ralado.


Bom apetite

QUEQUES DE SOL

Ingredientes:
1 colher de chá de curcuma em pó
6 ovos
2 colheres de sopa manteiga de coco
300 ml de sumo de cenoura
200 gr de farinha
100gr de muesli
4 colheres de sopa de amêndoa picada
1 colher de sobremesa de fermento empo
2 bananas as rodelas
200 gr de açúcar amarelo
raspa de limão q.b.
canela q.b.
azeite q.b.

Misture as gemas como açúcar ate obter um creme branco, acrescente a margarina e o sumo da cenoura e misture
Junte a farinha, muesli, amêndoa, fermento, a banana, curcuma, raspa e canela, bata bem e reserve.
Bata as claras em castelo e envolva suavemente com a massa, ate obter um creme uniforme.
Depois de ter a maquina de queques quente coloque a massa ate cozer um pouco.
Quando estiver pronto, retire do forno


Bom apetite

PALMIERS COM AÇUCAR E CANELA NA PATUSCA

Ingredientes:
1 placa de massa folhada
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó

Misturar o açúcar com canela.
Na placa de massa folhada colocar a mistura de açúcar e canela, enrole as pontas ate ao meio para formar o feitio de palmiers e cortar.
Colocar na patusca e virar os palmiers para cozinhar de ambos os lados, ter atenção ao calor da patusca.


Bom apetite

SNACK DE MAÇÃ COM CANELA

Cortar a maça em fatias muito finas,
colocar no forno alguns minutos e polvilhar canela a gosto