PERU COM REBENTOS DE FEIJAO MUNGO NA WOK

Ingredientes:
450 gr de strogonoff de peru
 1 limão sumo
2 dentes de alho
1 pé de salsa
150 ml de leite de coco
2 cebolas cortadas em tiras finas
1 cenoura ralada
3 colheres de sopa de óleo de amendoim
3 colheres de sopa de molho de soja
540 gr de rebentos de feijão mungo


Tempere o peru com sumo de limão, alhos, salsa leite de coco e molho de soja
Misture bem e deixe marinar num recipiente tapado durante cerca de 1 hora no frigorifico
salteie a cebola, a cenoura e os rebentos de feijão mungo no óleo de amendoim, ate ficarem translúcidos.
Junte o peru e reserve a marinada, deixe-os cozinhar durante alguns minutos.
Acrescente o molho da marinada e deixe apurar alguns minutos.
Como bom acompanhamento de um prato Asiático, que tal  um arroz basmati.

Bom apetite

BIFES COM ANANAS E REBENTOS DE SOJA NO WOK

Ingredientes:
400 gr de bifes de novinho cortados em tiras
3 colheres de sopa de molho de soja
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de sementes de Sésamo
8 rodelas de ananas ou abacaxi cortados em pedaços
1 colher de café de gengibre ralado
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de amendoim
1 pitada de canela
300 gr de cogumelos laminados
180 gr de rebentos de soja


Misture o óleo de amendoim, molho de soja, os alhos picados e coloque nos bifes a marinar por durante 15 minutos
Escorra os bifes, reserve o molho da marinada  e leve-os a saltear juntamente com o ananas, os rebentos  de soja, os cogumelos laminados no wok, com o azeite.
quando os bifes estiverem prontos, acrescente o molho da marinada, mexa e  deixe cozinhar durante mais alguns minutos.
Retire do lume e sirva-os polvilhados com as sementes de sésamo a canela e o gengibre ralado.


Bom apetite

MASSA DE SOBA COM PERU E COUVE PORTUGUESA NO WOK

Ingredientes:
3 bifes de peru aos pedaços
6 dentes de alhos picados
2 colheres de sopa azeite
1 embalagem de massa soba
1 tigela de couve portuguesa cozida aos pedaços

Cozer a massa segundo as instruções da embalagem.
No wok, colocar o azeite com os alhos e deixe fritar um pouco adicione o peru e as couves.
Por fim misture a massa cozida.

Bom apetite

MASSA COM MEXILHOES NO WOK

Ingredientes:
1 embalagem de mexilhões congelados
6 dentes de alhos picados
1 colheres de sopa azeite q.b.
massa cozida

No wok, colocar o azeite com os alhos e deixe fritar um pouco adicione os mexilhões.
Por fim misture a massa cozida.

Bom apetite

ESPIRAIS COM TIRAS DE PORCO NA WOK

As novas massas milanesa para o wok, tem a seguinte regra 2 porções de massa para 1 porção de agua a ferver e fica pronta em 4 minutos.

Ingredientes:
160 gr de espirais milanesa para wok
200 gr lombo porco cortado em tiras
100 gr couve branca migada
80 gr cenouras ralada
40 gr de rebentos de soja
1cl de molho de soja
300ml de caldo de legumes ou agua
sementes sésamo q.b.
cebolinho q.p.
azeite q. b.


Aquecer o azeite no wok, adicione a carne e deixe cozinhar +/- 1 minuto.
Misturar a couve, cenoura mexer bem. Adicionar  o molho de soja e mexer bem.
Adicionar a agua e as espirais  e deixar cozinhar durante 4 minutos.
No final acrescentar o cebolinho e os rebentos de soja  e retificar temperos.
Antes de servir salpique com as sementes de sésamo

Bom apetite

MASSA CHINESA COM PIMENTOS E MOLHO INDIANO

Ingredientes:
250 gr de massa chinesa
1 chávena de feijão verde redondo cortado
1 chávena de rebentos de soja
1 pimento vermelho cortado em cubos
1 cenoura ralada
1 cebola cortadas em meias luas
1 alho picado
molho indiano korma

Corte o pimento e o feijão verde em pedaços pequenos.
Num wok, coloque o alho, cebola e deixe saltear um pouco em lume brando e em seguida junte todos os legumes, mexendo bem.
Adicione o molho indiano de korma.
Tape e deixe cozinhar em lume brando, deixando os legumes ficarem rijinhos.
Coza a massa chinesa em agua a ferver, durante aproximadamente 4 minutos.
Quando estiver cozida, escorra-a e junte á mistura de legumes.

Bom apetite

MACARRAO COM COGUMELOS NO WOK

As novas massas milanesa para o wok, tem a seguinte regra 2 porções de massa para 1 porção de agua a ferver e fica pronta em 4 minutos.

Ingredientes:
160 gr de macarrão milanesa para wok
100 gr de cogumelos pleurotos em tiras
100 gr cogumelos shitaki aos cubos
100 gr cogumelos enoki, escolhidos e lavados inteiros
40 gr de cebola picada
1 dente de alho picado
2 dl de molho de soja
300ml de caldo de legumes ou agua
salsa q.p.
azeite q. b.


Aquecer o azeite no wok, adicione a cebola o alho e deixe refogar.
Adicionar os cogumelos, colocar o molho de soja e mexer bem.
Adicionar a agua e o macarrão e deixar cozinhar durante 4 minutos.
No final acrescentar a salsa  e retificar temperos.

Bom apetite

MASSA SALTEADA COM CUBOS DE FIAMBRE NO WOK

Ingredientes:
280 g de massa de laços com vegetais
300g de cenoura em cubos
300 g de feijão verde em cubos
40 ml azeite
120 g de cebola
30 g de amêndoa laminada
200 g de cubos de fiambre
30g de queijo parmesão


Coza em agua a cenoura e feijão verde.
Aproveite a agua da cozedura para cozer a massa, de acordo com as instruções da embalagem.
Coloque o azeite num wok e adicione a cebola picada, junte a amêndoa e o fiambre e salteie tudo.
Junte a cenoura e o feijão verde ao salteado.
Adicione a massa e finalize com as lascas de parmesão.

Bom apetite

VEGESTAIS NO WOK

Ingredientes:

 

1 embalagem de mistura de vegetais chineses congelados



1 embalagem de couves de Bruxelas congelas mas já cozidas
1 chávena de feijão encarnado
azeite q.b.

Colocar todos os ingredientes no wok e deixe cozinhar.

Bom apetite

GRAO COM BIFES DE PERU NO WOK



Ingredientes:
4 bifes de peru aos pedaços
1 lata grande de grão cozido
1 chávena de café de bacon
1 alho francês as rodelas
azeite q.b.

No wok colocar o azeite e o alho francês e deixe refogar adicione o bacon e os bifes, por fim o grão cozido e deixe apurar.

Bom apetite

MASSA JAPONESA COM LEGUMES E SEITAN NO WOK

Ingredientes:
150 gr de massa japonesa
2 cenouras aos palitos fininhos
250gr de seitan com algas em tirinhas
2 alhos franceses em rodelas e cada rodela ao meio
1 courgette aos palitos fininhos
4 colheres de sopa de soja
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
100 ml soy gratin

Cozinhar a massa com agua conforme as instruções da embalagem, escorra e junte um fio de azeite.
No wok colocar azeite depois de quente o molho de soja e o seitan.
Deixar cozinhar ate o seitan absorver a soja e ficar tostado.
Em seguida acrescentar as cenouras, alho e deixe cozinhar durante 3 minutos e junte a curgete, deixe os legumes cozinharem ate ficarem cozidos, mas ligeiramente crocantes.
Acrescente o gengibre ralado, o soy gratin, e a massa, envolva bem.

Bom apetite

MASSA INTANTANEA COM ALGAS E COGUMELOS

Ingredientes:

3 placas de massa intantânea

1 tigela de algas demolhadas e cortadas em pedaços

5 cogumelos secos demolhados e cortados as tiras

azeite q.b.

1 cebola cortada em meias luas

3 tomates cortados aos pedaços

1 medida de caldo knorr em pó para legumes

No wok colocar o azeite a cebola e o tomate e deixe refogar.

Por fim adicione as algas e os cogumelos e deixe cozer um pouco.

Junte a massa e 1 litro de agua quente e mexendo aos poucos e deixe apurar.

bom apetite

ESPARGUETE DE LEGUMES NO WOK

Ingredientes:

1 courgette cortado tipo esparguete

1 cenoura grande cortada tipo esparguete

2 tigelas de esparguete cozido

1 tigela de rebentos de soja

molho de soja q.b.

azeite q.b.

1 cebola as rodelas

2 tomates picados

Para cortar o corguette e a cenoura usei o ralador da tupperware.

No wok colocar a cebola e o tomate com o azeite e deixe refogar.

Por fim adicione os legumes ralados e deixe apurar.

Adicione o esparguete cozido e o molho de soja e deixe apurar mais um pouco.

Bom apetite

 

FEIJÃO VERDE COM BATATAS E COGUMELOS NO WOK

Para aproveitamento de batatas cozidas e feijão verde cortado em tirinhas.

Ingredientes:

4 batatas cozidas

1 tigela de feijão verde cozido

1/2 embalagem de cogumelos congelados

azeite q.b.

3 alhos laminados

1 lata de salsichas

No wok colocar o azeite e o alho e deixe fritar um pouco.

Adicione os cogumelos e deixe fritar, por fim acrescente os legumes cozidos e as salsichas.

Bom apetite

MASSA INSTANTÂNEA COM BERBIGAO NO WOK

Ingredientes:

2 embalagens de massa instantânea sabor a marisco
1 colher de chá do conteúdo da saqueta com condimentos
1 cebola cortada em meias luas
1 chavena de cha de berbigão congelado

óleo girassol q.b.

molho de soja q.b.

Coloque no fervedor agua.
Colocar no wok o óleo e a cebola e deixe refogar um pouco, adicione o berbigao e  molho deixe cozinhar um pouco.

Retire para um prato. No wok adicione as massas e 900ml de agua a ferver, deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos. Misture 1 colher de chá do  conteúdo da saqueta com condimentos. Adicione os  ingredientes anteriormente cozinhadas e sirva.

Bom apetite

MASSA INSTANTÂNEA COM ERVILHAS TORTAS NO WOK

Ingredientes:
2 embalagens de massa instantânea sabor a cogumelos
1 colher de chá do conteúdo da saqueta com condimentos
500 gr de ervilhas tortas limpas de fios
1 cebola cortada em meias luas
óleo girassol q.b.
molho de soja q.b.
molho agridoce q.b.

Colocar no wok o óleo e a cebola e deixe refogar um pouco, adicione as ervilhas e os molhos deixe cozinhar um pouco. Coloque no fervedor agua.
Retire para um prato. No wok adicione as massas e 900ml de agua a ferver, deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos. Misture 1 colher de chá do  conteúdo da saqueta com condimentos. Adicione ingredientes frescos neste caso as ervilhas anteriormente cozinhadas e sirva.

BOM APETITE

MASSA COM FEIJAO VERDE E COGUMELOS NO WOK

Ingredientes:

2 tigelas de massa cozida

1 tigela de feijão verde cozido

1 tigela de cogumelos laminados

molho de soja q.b

oleo girassol q.b.

1 cebola as rodelas

No wok colocar a cebola, azeite e cogumelos e deixe refogar. Adicione o feijão, a massa e o molho de soja deixe apurar.

Bom apetite

LEGUMES NO WOK

Ingredientes:

1 cenoura cortada em meisa luas

1 lata grande de cogumelos laminados

1 cebola

1 couve chinesa cortada em tiras

1 alho frances cortado as rodelas

azeite q.b.

1 tigela de rebentos de soja

molho de soja q.b.

No wok colocara cebola, alho frances e o azeite para refogar.

Adicione todos os ingredientes, menos os rebentos de soja e deixe apurar.

Por fim, coloque os rebentos de soja e o molho e deixe cozinhar mais um pouco.

Bom apetite



COGUMELOS COM BACON NO WOK

Ingredientes:
500 gr de cogumelos frescos laminados
5 dentes de alho laminados
100 gr de bacon aos cubos
2 colheres de sopa de passas
1 bom ramo de salsa picada
2 carcaças, cortadas aos cubos
1 pacote de natas
4 colheres de sopa de azeite
pimenta q.b.

No wok colocar os cogumelos, alho, azeite e metade da salsa picada e deixe saltear um pouco.
Retire os cogumelos para um prato e doure o bacon, passas.
Depois adicione as natas e deixe reduzir um pouco.
Incorpore os cogumelos, pão e misture durante 3 minutos. Enfeite com o resto da salsa picada.
Bom apetite.

VEGESTAIS NO WOK

Ingredientes:

1 pimento vermelho aos cubos

6 cogumelos laminados

1 cebola as rodelas

1 tigela de rebentos de soja

2 tigelas de couve chinesa as tiras

2 colheres de sopa de salsa picada

molho de soja q.b.

azeite q.b.

1 cenoura ralada

No wok colocar os vegestais, sendo em ultimo lugar os rebentos de soja.

Bom apetite